Поисковый запрос: <.>K=кондитерские<.> |
Общее количество найденных документов : 424
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Фруктовые начинки для мучных кондитерских и хлебобулочных изделий [Текст] / М. Еркебаев, Н. Зарицкая, Б. Ахметуллина, Е. Власова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - №2. - С. 21-22.
Рубрики: Кондитерские изделия
Хлебобулочные изделия
Кл.слова (ненормированные):
фруктовое пюре -- фруктовая паста -- статистические данные
Держатели документа:
Жамбыл
Доп.точки доступа:
Еркебаев, М.; Зарицкая, Н.; Ахметуллина, Б.; Власова, Е.; О Казахстане
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Качество муки - залог конкурентоспособности мучных кондитерских изделий [Текст] / Г.Ф. Литвиненко, Н.И. Пономарева, Л.А. Бояркина, А.И. Абугалиева // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - № 1. - С. 8-10.
Рубрики: Мучные кондитерские изделия
Кл.слова (ненормированные):
клейковина -- твердая пшеница -- эндосперма -- оценка муки -- качество муки
Держатели документа:
Костанай
Доп.точки доступа:
Литвиненко, Г.Ф.; Пономарева, Н.И.; Бояркина, Л.А.; Абугалиева, А.И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Чоманов, У. Ч.
Пищевая и биологическая ценность галет с использованием белковой добавки [Текст] / У.Ч. Чоманов, А.К. Рахимова, Г.Е. Жумалиева // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2003. - №7. - С. 68-70.
Рубрики: Мучные кондитерские изделия с применением добавок--галеты
Кл.слова (ненормированные):
аминокислоты -- минеральный состав -- энергетическая ценность -- пищевой рацион
Держатели документа:
Костанай
Доп.точки доступа:
Рахимова, А.К.; Жумалиева, Г.Е.; О Казахстане
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Быковская, Г.
Хлеб. Кондитерские изделия-2003 [Текст] : 8-я международная выставка. Украина, Киев, 17-20 июня / Г. Быковская // Хлебопродукты. - 2003. - №8. - С. 44-45.
Рубрики: Международные выставки--производство хлеба и кондитерских изделий--Украина
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное оборудование -- печь -- упаковочные линии -- зарубежные фирмы -- автоматические линии -- дрожжи
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Туманова, А. Е.
Применение пищевых волокон при производстве печенья [Текст] : материал технической информации / А.Е. Туманова // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №5. - С. 1-2 : цв.ил.
Рубрики: Производство печенья
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- мучные изделия -- пищевые добавки -- затяжное печенье -- технологическая схема -- эмульсия
Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Вернуться к традиционным рецептам [Текст] : материал технической информации // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №5. - С. 10.
Рубрики: Мучные кондитерские изделия--рецептура
Кл.слова (ненормированные):
потребительский спрос -- сдобное печенье -- сахарное печенье -- отечественные изделия
Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Беркетова, Л. В.
Повышение пищевой ценности кондитерских изделий [Текст] : материал технической информации / Л.В. Беркетова // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - № 7. - С. 5 : цв.ил.
Рубрики: Кондитерские изделия --пищевая ценность
Кл.слова (ненормированные):
рожь -- молотая рожь -- жареная рожь -- морковная подварка -- конфеты -- начинки -- витамин С -- вафли неглазированные -- нетрадиционное сырье
Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Ливинская , С. А.
Производство специальной маргариновой продукции для хлебобулочных и кондитерских изделий [Текст] : материал технической информации / С.А. Ливинская , А.Р. Бадер // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - № 8. - С. 1-2 : цв.ил.
Рубрики: Производство жиров--хлебобулочные и кондитерские изделия
Кл.слова (ненормированные):
жировые продукты -- жировая основа -- эмульгатор -- сдобные изделия -- молочный жир -- какао-масло -- заменители молочного жира
Держатели документа:
Уральск
Доп.точки доступа:
Бадер, А.Р.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
9.
|
Дубцов, Г. Г.
Введение бета-каротина в кондитерские изделия [Текст] : материал технической информации / Г.Г. Дубцов // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №8. - С. 4 : цв.ил.
Рубрики: Обогащение кондитерских изделий--пищевые красители
Кл.слова (ненормированные):
мучные изделия -- карамель -- печенье -- сдобное печенье -- помадные конфеты -- крекер
Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
10.
|
Леонтьева, Н. А.
Премиксы на основе лецитинов для мучных кондитерских и хлебобулочных изделий [Текст] : материал технической информации / Н.А. Леонтьева, Н.Д. Синявская, Л.И. Кузнецова // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №8. - С. 6-7 : цв.ил.
Рубрики: Композиты на основе лецитина--мучные кондитерские и хлебобулочные изделия
Кл.слова (ненормированные):
гидрофильно-липофильный баланс -- клейковина -- ШТЕРНБЕЙК W-50 -- бисквитное тесто -- ШТЕРМУЛС М-545 -- вафельное тесто
Держатели документа:
Уральск
Доп.точки доступа:
Синявская, Н.Д.; Кузнецова, Л.И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный