Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>K=криогенная обработка<.>

Общее количество найденных документов : 1

Лабутина, Н. В.
Сохранность витаминов при производстве хлеба из замороженных полуфабрикатов [Текст] : материал технической информации / Н.В. Лабутина, Л. Шатнюк // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - № 7. - С. 8-9.
Рубрики: Производство хлеба --использование замороженных полуфабрикатов
Кл.слова (ненормированные):
сдобные изделия -- криогенная обработка -- тестовые заготовки -- аминокислоты -- витаминный состав -- витамин Е

Держатели документа:
Уральск

Доп.точки доступа:
Шатнюк, Л.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)