Поисковый запрос: <.>K=куттерование<.> |
Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7 |
1. 
|
Какимов, А. К.
Разработка и испытание составных куттерных ножей [Текст] / А. К. Какимов, Е. Т. Тулеуов, Б. Б. Кабулов // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - № 4. - С. 22-23 : рис.
Рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
гомогенная масса -- изогнутый нож -- куттерование фарша -- колбасные изделия -- формование -- составной нож -- заострение
Держатели документа:
Жамбыл
Доп.точки доступа:
Тулеуов, Е. Т.; Кабулов, Б. Б.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Доценко, С. М.
Обоснование дозы, оценка качественных характеристик фаршевых бинарных композиций на основе рыбного сырья и соевой белковой пасты [Текст] / С. М. Доценко, О. В. Скрипко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 7. - С. 50-53. - Библиогр.: 1 назв.
Рубрики: Рыбные консервы--комбинированные продукты
Кл.слова (ненормированные):
пищевая ценность -- органолептическая оценка -- измельчение -- куттерование -- паштеты -- аминокислоты
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Скрипко, О. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Доценко, С. М.
Обоснование дозы, оценка качественных характеристик фаршевых бинарных композиций на основе рыбного сырья и соевой белковой пасты [Текст] / С. М. Доценко, О. В. Скрипко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - №7. - С. 50-53. - Библиогр.: 1 назв.
Рубрики: Производство рыбных консервов--комбинированные продукты
Кл.слова (ненормированные):
пищевая ценность -- органолептическая оценка -- измельчение -- куттерование -- паштеты -- аминокислоты
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Скрипко, О. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Жаринов, А. И.
Технико-технологические аспекты приготовления мясных эмульсий [Текст] / А. И. Жаринов, С. Г. Юрков // Мясная индустрия. - 2006. - № 1. - С. 31-34. - Библиогр.:8 назв.
Рубрики: Промышленность мясная--технология--эмульсии
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
куттерование -- устойчивость -- структура -- контроль -- фарш -- вакууммирование -- переработка
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Юрков, С.Г.
Найти похожие
|
5.
|
Козлов, А. В.
Мясные изделия: как грамотно экономить [Текст] / А. В. Козлов // Мясная индустрия. - 2010. - №3. - С. 48-50.
Рубрики: Мясная индустрия--экономика
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
МЯСО -- ИМИТАЦИОННОЕ -- НАТУРАЛЬНОЕ -- ХРАНЕНИЕ -- ПРОЦЕСС -- КУТТЕРОВАНИЕ -- ОЦЕНКА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ -- ПОЛУФАБРИКАТ -- РИСУНОК
Держатели документа:
г. Семей
Найти похожие
|
6.
|
Жаринов, А. И.
Роль воды в технологии выработки мясопродуктов [Текст] / А. И. Жаринов // Мясные технологии. - 2010. - № 12. - 44-46.- Окончание. Начало: № 11, 2010г.
Рубрики: Технология
Кл.слова (ненормированные):
дефростация- куттерование- замораживание
Держатели документа:
Петропавловск
Найти похожие
|
7.
|
Максимов, Д. А.
Особенности конструкции современных термокамер [Текст] / Д. А. Максимов // Мясные технологии. - 2011. - № 1. - С. 22-25.
Рубрики: Оборудование мясной промышленности
Кл.слова (ненормированные):
измельчение- куттерование- набивка фарша в оболочку
Держатели документа:
Петропавловск
Найти похожие
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание