Поисковый запрос: <.>K=липаза<.> |
Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9 |
1. 
|
Особенности ферментативной отмоки-обезжиривания шкур угря [Текст] / Е.М. Харчуткина, Е.П. Болдовская, О.В. Дормидонтова и др. // Кожевенно-обувная промышленность. - 2003. - №2. - С. 38-39. - Библиогр.: 2 назв.
Рубрики: Обработка рыбьих шкур
Кл.слова (ненормированные):
ферментные препараты -- липаза -- протеаза -- совместное использование -- дозировка -- эксперименты -- результаты
Держатели документа:
РНТБ
Доп.точки доступа:
Харчуткина, Е.М.; Болдовская, Е.П.; Дормидонтова, О.В.; Васьянова, О.В.; Степанова, М.А.; Миронова, Т.Ф.; Лысенко, С.А.; Демина, Н.С.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Субботина, М. А.
Влияние влаготепловой обработки на выход и качество кедрового масла и шрота [Текст] / М. А. Субботина, Т. В. Лобова, Е. В. Невзоров // Масложировая промышленность. - 2004. - № 2. - С. 28. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Масложировая отрасль--производство кедрового масла
Россия--Кемерово
Кл.слова (ненормированные):
биохимический состав -- кедровые орешки -- обезжиривание -- денатурация -- реагент -- качество -- pH электролита -- кедровое масло -- мятка -- мезга -- липаза -- анализ -- увлажнение -- масличность -- pH реагентов
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Лобова, Т. В. ; Невзоров, Е. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Каттерол, Пол.
Применение липолитического ферментного препарата при выработке кексов [Текст] / П. Каттерол // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 6. - С. 6-8 : цв.ил.
Рубрики: Мучные кондитерские изделия --кексы--использование ферментов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- липаза -- эмульгаторы -- мука -- пористость -- плотность -- содержание влаги -- объем изделия -- мягкость изделия
Держатели документа:
Уральск
Найти похожие
|
4.
|
Пелевина, К. А.
Изменение жирового компонента дрожжевого слоеного теста при низкотемпературном хранении [Текст] / К. А. Пелевина, Ю. А. Тимошенко // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 8. - С. 10-11 : табл.
Рубрики: Тесто--замораживание--добавки
Кл.слова (ненормированные):
лецитин -- липаза -- полуфабрикат -- жирные кислоты -- перекисное число -- слоистость
Держатели документа:
Уральск
Доп.точки доступа:
Тимошенко, Ю.А.
Найти похожие
|
5.
|
Тулеуов, Е. Т.
Разработка технологии ливерных колбас для геродиетического питания [Текст] / Е. Т. Тулеуов, Л. А. Каимбаева // Мясная индустрия. - 2008. - №5. - С. 35-37. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Мясная индустрия--геродиетическое питание
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
обвалка -- продукт -- рецептура -- сырье -- липаза -- фарш -- товар -- компонент -- структура
Держатели документа:
г. Семей
Доп.точки доступа:
Каимбаева, Л. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Лисицын, А. Н.
Взаимосвязь между температурой, содержанием ионов железа и окислением липидов пшеничной муки [Текст] / А. Н. Лисицын, К. М. Рамзин, В. Н. Григорьева // Масложировая промышленность. - 2010. - № 3. - С. 27-28.
Рубрики: Пищевая промышленность
Россия
Кл.слова (ненормированные):
активность ферментов -- липаза -- хлебопечение
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Рамзин, К. М.; Григорьева, В.Н.
Найти похожие
|
7.
|
Алексеенко, А. В.
Переэтерификация : мифы и реальность [Текст] / А. В. Алексеенко, А. В. Предыбайло // Пищевая промышленность. - 2013. - №3. - С. 64-65. - Библиогр. в конце ст.5 назв.
Рубрики: Техника и технология
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ХИМИЧЕСКАЯ ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ -- ФЕРМЕНТАТИВНАЯ -- МАСЛА -- ЖИРЫ -- ЛИПАЗА
Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)
Доп.точки доступа:
Предыбайло, А. В.
Найти похожие
|
8.
|
Алексеева, Т. В.
Хранение зародышей зерна пшеницы с применением аскорбиновой и янтарной кислот [Текст] / Т. В. Алексеева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - № 10. - С. 28-30.
Рубрики: Продукция АПК--исследование свойств
Россия
Кл.слова (ненормированные):
аскорбиновая кислота -- ингибиторы -- каталаза -- липаза -- янтарная кислота
Держатели документа:
Южно-Казахстанский филиал РНТБ
Найти похожие
|
9.
|
Каширская , Т. А.
Снижение затрат без риска для экологии [Текст] / Т. А. Каширская // Мясные технологии. - 2011. - № 6. - С. 46-47
Рубрики: Биопрепараты для очистки канализационных труб
Кл.слова (ненормированные):
ферменты-липаза-жидкость-порошок-микроорганизмы-биопленка
Держатели документа:
СКФ АО РНТБ
Найти похожие
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание