Поисковый запрос: <.>K=массовая доля<.> |
Общее количество найденных документов : 23
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Гоноцкий, В. А.
Полуфабрикаты из мяса птицы [Текст] / В. А. Гоноцкий, Л. П. Федина // Мясная индустрия. - 2004. - № 4. - С. 24-27. - Библиогр.: 2 назв.
Рубрики: Полуфабрикаты из мяса
Кл.слова (ненормированные):
тушки -- переработка -- принципиальная схема -- разделка -- массовая доля -- сырье -- ассортимент -- панировка
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Федина, Л. П.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Беляева, М. А.
Влияние инфракрасного излучения на белки мяса [Текст] / М. А. Беляева // Мясная индустрия. - 2004. - № 5. - С. 57-59. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Пищевые продукты--инфракрасное облучение
Кл.слова (ненормированные):
температура -- тепловая обработка -- массовая доля -- изменения
Аннотация: Исследован процесс денатурации белков мяса с воздействием инфракрасного излучения разных режимов: одностороннего и переменного двухстороннего. Для данных режимов была разработана математическая модель.
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Токсичные элементы в пищевых добавках [Текст] / Л. И. Тетерева, Н. П. Захарова, В. Г. Долгощинова, А. Н. Толкачев // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 3. - С. 42-45.
Рубрики: Сыроделие--пищевые добавки
Россия
Кл.слова (ненормированные):
плавленые сыры -- исследования -- соль-плавитель -- массовая доля -- железо -- медь -- цинк -- свинец -- кадмий -- мышьяк -- закон
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Тетерева, Л. И.; Захарова, Н. П.; Долгощинова, В. Г.; Толкачев, А. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Фокина, Н. З.
О затратах обезжиренного молока на производство продукции при расчетах себестоимости [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. - 2004. - № 9. - С. 14-17
. - Продолж. следует.
Рубрики: Производственный учет и отчетность
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- затраты -- жирность -- массовая доля -- расчетный показатель
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Степанова, Б. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Родионова, Н. С.
Реологические параметры сокосодержащего молочного продукта [Текст] / Н. С. Родионова, И. А. Гладкова // Пиво и напитки. - 2004. - № 5. - С. 34-35
Рубрики: Сокосодержащие молочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
структурированный продукт -- основа -- кумыс -- натуральный сок -- исследования -- агар -- массовая доля -- вкус
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Гладкова, И. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Просеков, А. Ю.
Пенообразующие свойства обезжиренного молока при роторно-пульсационной обработке [Текст] / А. Ю. Просеков, Е. В. Строева, Т. Л. Остроумова // Молочная промышленность. - 2005. - № 6. - С. 66-67. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Молочная промышленность--аэрированные продукты
Кл.слова (ненормированные):
белок -- массовая доля -- пенообразующая способность -- устойчивость -- стабилизатор -- аппарат
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Строева, Е. В.; Остроумова, Т. Л.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Охрименко, О. В.
Определения лактозы в молочных смесях [Текст] / О. В. Охрименко, В. И. Носкова, И. М. Бурыкина // Молочная промышленность. - 2006. - №8. - С. 56.
Рубрики: Молочная промышленность--молочные смеси--определение лактозы
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
технология -- производство -- процессы -- методы -- температура -- получение -- гидролиз -- показатели -- массовая доля
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Носкова, В. И.; Бурыкина, И.М.
Найти похожие
|
8.
|
Васильева, Л. Н.
Аналитический контроль качества свинцовых концентратов [Текст] / Л. Н. Васильева // Цветная металлургия. - 2008. - №2 . - С. 3-4.
Рубрики: Металлургия--контроль качества--свинец
Кл.слова (ненормированные):
примеси -- содержание -- методы -- массовая доля -- спектроскопия -- атомно-эмиссионная -- атомно-абсорбционная
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Найти похожие
|
9.
|
Макеева, О. В.
Исследование качество водок на основе математической модели определения коэффициента вязкости [Текст] / О. В. Макеева, М. В. Сартаков // Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2008. - № 1. - С. 26-27. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Алкогольная продукция
Россия
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- вязкость смеси -- массовая доля -- физико-химические показатели
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Сартаков, М.В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
10.
|
Голубева, Л. В.
Свойства творожных изделий с комплексной пищевой добавкой [Текст] / Л. В. Голубева, Л. Э. Глаголева, Г. М. Смольский // Молочная промышленность. - 2007. - №7. - С. 51-52. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Пищевая добавка
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
процесс -- ассортимент -- повышение производительности -- технология -- массовая доля -- сырок
Держатели документа:
г. Семей
Доп.точки доступа:
Глаголева, Л. Э.; Смольский, Г. М.
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный