Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>K=метаболизм цитратов<.>

Общее количество найденных документов : 1

    Перфильев, Г. Д.
    Производство и применение бактериальных концентратов [Текст] / Г. Д. Перфильев, Ю. А. Свириденко // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - № 3. - С. 24-29.
Рубрики: Сыроделие
   Россия
Кл.слова (ненормированные):
бактериальные закваски -- микрофлора -- метаболизм цитратов -- лактоза -- сыр -- органолептические характеристики -- моновидовые концентраты

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Свириденко, Ю.А.

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)