Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>K=микробная активность<.>

Общее количество найденных документов : 1

    Нефедова, Н. В.
    Влияние стартовых культур на процессы окисления в ферментных колбасах [Текст] / Н.В. Нефедова // Пищевая промышленность. - 2003. - № 11. - С. 36-37. - Библиогр.: 2 назв.
Рубрики: Техника и технология--производство колбас
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
препараты -- бактериальные -- микроорганизмы -- микробная активность -- оценка -- жир -- степень окисления -- производство

Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)