Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>K=микроструктура сыра<.>

Общее количество найденных документов : 1

    Плавленные сыры как имитация "Моцареллы" [Текст] // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 2. - С. 44-45.
Рубрики: Сыроделие
   Россия
Кл.слова (ненормированные):
ингредиенты -- эмульгаторы -- соли-плавители -- казеин -- сычужный фермент -- сыр для пиццы -- микроструктура сыра -- хранение

Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)