Поисковый запрос: <.>K=молочная сыворотка<.> |
Общее количество найденных документов : 40
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Керефова, Л.
Соевая добавка для муки [Текст] : материал технической информации / Л. Керефова, Б. Губашиев // Хлебопродукты. - 2003. - №10. - С. 13.
Рубрики: Хлебопекарное производство--соевая добавка
Кл.слова (ненормированные):
гидролизат -- диспергированная заварка -- молочная сыворотка -- тестовые заготовки -- мякиш -- черствение -- модуль упругости
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Губашиев, Б.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Маюрникова, Л. А.
Десерты повышенной биологической ценности [Текст] / Л.А. Маюрникова // Переработка молока. - 2003. - №9. - С. 28-29.
Рубрики: Технология--кисломолочная продукция
Кл.слова (ненормированные):
желе -- молочная сыворотка
Держатели документа:
Петропавловск
Доп.точки доступа:
Латков, Н.Ю.
Найти похожие
|
3.
|
Маюрникова, Л. А.
Создание молочных десертов профилактического назначения [Текст] / Л. А. Маюрникова, Н. Ю. Латков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 3. - С. 60-62. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Молочные десерты
Россия--Кемерово
Кл.слова (ненормированные):
молочная сыворотка -- плодово-ягодное сырьё -- желеобразные продукты -- комбинированные продукты -- пюре -- железо -- обогащение
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Латков, Н. Ю.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Козлов, С. Г.
Технологические свойства фермента Ha-Laktose из дрожжей Kluyveromyces fragilis в сыворотке [Текст] / С. Г. Козлов, А. Ю. Просеков, И. И. Муругова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 5. - С. 39-40. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Функциональное питание--низколактозные продукты
Кл.слова (ненормированные):
ферментный гидролиз -- кислотность -- молочная сыворотка -- галактозидаза
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Просеков, А. Ю.; Муругова, И. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Васькина, В. А.
Использование овощных пюре при производстве мучных кондитерских изделий [Текст] : материал технической информации / В.А. Васькина, В.Н. Тимофеева, Е.С. Новожилова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2004. - №5. - С. 1-3 : цв.ил.
Рубрики: Мучные кондитерские изделия--сырье и добавки
Кл.слова (ненормированные):
кекс -- меланж -- морковное пюре -- пенообразователи -- пенная масса -- молочная сыворотка -- свекольное пюре
Держатели документа:
Уральск
Доп.точки доступа:
Тимофеева, В.Н.; Новожилова, Е.С.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Лупинская, С. М.
Изучение влияния технологических факторов на извлечение экстрактивных веществ из листьев крапивы [Текст] / С. М. Лупинская, Е. В. Байматова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 7. - С. 57-59. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Листья крапивы--экстрактивные вещества
Кл.слова (ненормированные):
фитосырьё -- лекарственные растения -- растительное сырьё -- пермеат -- молочная сыворотка
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Байматова, Е. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Просеков, А. Ю.
Гелеобразные напитки на основе гидролизованной сыворотки [Текст] / А. Ю. Просеков, С. Г. Козлов, И. И. Муругова // Пиво и напитки. - 2004. - № 4. - С. 76.
Рубрики: Производство напитков--гелеобразные напитки
Кл.слова (ненормированные):
молочная сыворотка -- пищевая ценность -- сухие вещества -- витамины -- лактоза -- гидролиз -- комбинированные продукты
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Козлов, С. Г.; Муругова, И. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Лупинская, С. М.
Напиток из пермеата "Медовый башмачок" [Текст] / С. М. Лупинская, Ю. М. Моисеева // Молочная промышленность. - 2004. - № 10. - С. 40. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Ферментированные напитки--производство
Кл.слова (ненормированные):
микроорганизмы -- использование -- пищевая ценность -- технология -- показатель -- исследования -- результат -- молочная сыворотка
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Моисеева, Ю. М.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
9.
|
Кравченко, Э. Ф.
Использование ресурсов вторичного молочного сырья [Текст] / Э. Ф. Кравченко // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 6. - С. 41-44.
Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
производство молока -- использование ресурсов -- молочная сыворотка -- молочное животноводство -- защита продуктов
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
10.
|
Остроумова, Т. А.
Зерненые гелеобразные продукты молочной сыворотки [Текст] / Т. А. Остроумова, С. Г. Козлов, О. Ю. Афанасьев // Сыроделие и маслоделие. - 2005. - № 4. - С. 35-36. - Библиогр.: 2 назв.
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
комплексная переработка -- гелеобразователи -- молочная сыворотка -- желатин-агар
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Козлов, С. Г.; Афанасьев, О. Ю.
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание