Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=молочнокислое брожение<.>
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.


    Тюкова, Е. А.
    Полутвердый сыр "Светень" [Текст] / Е. А. Тюкова, А. Н. Белов, И. М. Мироненко // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 3. - С. 32-33.
Рубрики: Сыроделие--сорта сыра
   Россия
Кл.слова (ненормированные):
исследования -- сырное зерно -- сыры с чеддеризацией -- молоко -- молочнокислое брожение -- свежий сыр -- зрелый сыр

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Белов, А. Н.; Мироненко, И. М.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
2.


    Шергина, И. А.
    Влияние технологических параметров на качество мелкого сыра с высокой температурой второго нагревания [Текст] / И. А. Шергина, В. А. Мордвинова, Д. С. Мягконосов // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - № 2. - С. 36-37. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Сыроделие
   Россия
Кл.слова (ненормированные):
сычужное свертывание -- созревание -- молочнокислое брожение

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Мордвинова, В.А.; Мягконосов, Д.С.

Найти похожие
3.


    Власова, Ж.
    Качество рассольного сыра "Аланский" при созревании и хранении [Текст] / Ж. Власова // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 6. - С. 34-35.
Рубрики: Пищевая промышленность--Сыроделие
   Россия
Кл.слова (ненормированные):
молочнокислое брожение -- лактоза -- влажность

Держатели документа:
Шымкент

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)