Поисковый запрос: <.>K=молочный жир<.> |
Общее количество найденных документов : 34
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Ливинская , С. А.
Производство специальной маргариновой продукции для хлебобулочных и кондитерских изделий [Текст] : материал технической информации / С.А. Ливинская , А.Р. Бадер // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - № 8. - С. 1-2 : цв.ил.
Рубрики: Производство жиров--хлебобулочные и кондитерские изделия
Кл.слова (ненормированные):
жировые продукты -- жировая основа -- эмульгатор -- сдобные изделия -- молочный жир -- какао-масло -- заменители молочного жира
Держатели документа:
Уральск
Доп.точки доступа:
Бадер, А.Р.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Лобова, Т. В.
Повышение биологической ценности плавленых сыров [Текст] / Т. В. Лобова // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 2. - С. 30. - Библиогр.: 2 назв.
Рубрики: Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
сливочное масло -- синтез простагландинов -- рапсовое масло -- молочный жир -- жирно-кислотный состав
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Как влияет на рацион коров состав липидов молока [Текст] / Э. В. Овчаренко, З. С. Мельникова, О. Г. Вахрамова, С. И. Черняев // Молочная промышленность. - 2004. - № 4. - С. 18-20.
Рубрики: Рацион коров--качество молока
Кл.слова (ненормированные):
свойства -- молочный жир -- изменение состава -- продуктивность -- анализ
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Овчаренко, Э. В.; Мельникова, З. С.; Вахрамова, О. Г.; Черняев, С. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Впервые в России: утвержден сладкий стандарт [Текст] : материал технической информации // Стандарты и качество. - 2004. - №6. - С. 5.
Рубрики: Производство мороженого--стандартизация--Россия
Кл.слова (ненормированные):
защита потребителя -- рецептура -- технический регламент -- термины -- молочный жир -- пломбир
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Творогова, А. А.
Применение вкусоароматических добавок компании "Баттер Бадс"(США) в производстве мороженого [Текст] : материал технической информации / А. А. Творогова, В. А. Коваль // Мороженое и замороженные продукты. - 2005. - № 2. - С. 36-37.
Рубрики: Мороженое с биодобавками
Кл.слова (ненормированные):
сливки -- сливочное масло -- сыр -- молочный жир
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Коваль, В.А.
Найти похожие
|
6.
|
Оттосен, Н.
Увеличение срока использования рассолов для сыра [Текст] / Н. Оттосен // Сыроделие и маслоделие. - 2005. - № 5. - С. 34-36.
Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
качество -- технология -- повторное использование -- обработка сыров -- сыворотки -- содержание соли -- молочный жир -- фильтрация -- облучение -- химический состав
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
7.
|
Терещук, Л. В.
Получение жировых композиций для функциональных продуктов питания [Текст] / Л. В. Терещук // Масложировая промышленность. - 2005. - № 5. - С. 12-13.
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
липидные структуры -- жирные кислоты -- биологические свойства -- обогащение -- жировые основы -- витамины -- каротиноиды -- облепиха -- молочный жир
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Лосева, А. И.
Найти похожие
|
8.
|
Бессонова, И. Н.
Что такое спред? [Текст] / И. Н. Бессонова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2005. - № 4. - С. 30.
Рубрики: Пищевая промышленность--маслоделие
Кл.слова (ненормированные):
эмульсионный продукт -- жировой продукт -- молочный жир
Держатели документа:
Жамбыл
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
9.
|
Вышемирский, Ф. А.
Масло из "вершков" [Текст] / Ф. А. Вышемирский // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - № 1. - С. 25-28. - Библиогр.: 12 назв.
Рубрики: Молочная промышленность--производство масла
Россия
Швеция
США
Кл.слова (ненормированные):
историческая справка -- маргарин -- молочный жир -- жирнокислотный состав -- холестерин -- витамины -- калорийность
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
10.
|
Алексеенко, А. В.
Температура плавления как один из факторов контроля качества ЗМЖ при производстве спредов [Текст] / А. В. Алексеенко // Молочная промышленность. - 2006. - № 3. - С. 58.
Рубрики: Промышленность молочная--Контроль и качество--спреды
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
показатель -- качественный -- молочный жир -- заменитель -- органолептический -- твердость -- триглицерид -- полиморфная модификация
Держатели документа:
Семипалатинск
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание