Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: <.>K=обдирной хлеб<.>
Общее количество найденных документов : 1
1.


   
    Восстановить утраченную технологию ржаного хлеба [Текст] : материал технической информации // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №3. - С. 9 . - Продолж. Начало: №2, 2003.
Рубрики: Производство ржаного хлеба--Россия
Кл.слова (ненормированные):
обдирной хлеб -- анфриш -- квас -- дежа -- брожение -- технологические инструкции
Аннотация: В статье приведена публикация выдержек из технологических инструкций,существовавших в 40-е годы ХХ века.

Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)