Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: <.>K=обязательные и дополнительные показатели качества<.>
Общее количество найденных документов : 1
1.


    Гниломедова, Н.В.
    Разработка алгоритма технохимического контроля качества винодельческой продукции [Текст] / Н.В. Гниломедова // Контроль качества продукции. - 2023. - № 7. - С. 20-25. - Библиогр.: с. 7 назв.
УДК
658.562 + 663.25
Рубрики: Оценка соответствия
Кл.слова (ненормированные):
виноград -- вино -- физико-химические показатели -- обязательные и дополнительные показатели качества -- технологический процесс -- этапы контроля
Аннотация: Регулярное проведение технохимического контроля в виноделии позволяет осуществлять эффективный мониторинг качества продукции и принимать на основании полученных результатов своевременные технологические решения. Целью представляемого исследования являлась систематизация критериальных показателей контроля качества вин и реперных точек в процессе их производства. Обосновано место технохимического контроля обязательных и дополнительных показателей в цепочке «виноград – виноматериал – вино». Продемонстрирована целесообразность определения в условиях производственной лаборатории различных критериев качества во входном, пооперационном и выходном контроле. Приведены стадии технологического цикла с указанием наиболее значимых для каждой показателей с учетом их информативности.

Держатели документа:
РНТБ

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)