Поисковый запрос: <.>K=пирожные<.> |
Общее количество найденных документов : 36
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Скокан, Л. Е.
Орехи и арахис для кондитерских изделий длительного хранения [Текст] / Л.Е. Скокан // Кондитерское производство. - 2003. - №1. - С. 46-47.
Рубрики: Кондитерское производство--контроль качества продукции
Кл.слова (ненормированные):
фундук -- сырье -- пирожные -- документация
Держатели документа:
Актобе
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Глушакова, Т. И.
Современный маркетинг кондитерской продукции [Текст] : материал технической информации / Т.И. Глушакова // Кондитерское производство. - 2003. - №3. - С. 8-9.
Рубрики: Кондитерское производство--маркетинг
Кл.слова (ненормированные):
торты -- пирожные -- хлебобулочные изделия -- управление -- экономика
Держатели документа:
Актобе
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Абрамов, Н. И.
Линия для производства изделий из заварного теста [Текст] / Н. И. Абрамов, Е. В. Аверьянова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2005. - № 6. - С. 12 : цв.ил.
Рубрики: Изделия из заварного теста--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
эклеры -- профитроли -- пирожные -- отсадочная машина -- варочный комплекс -- месильные машины
Держатели документа:
Уральск
Доп.точки доступа:
Аверьянова, Е.В.
Найти похожие
|
4.
|
Игнатов, В. И.
Специализированные жиры и маргарины для мучных кондитерских изделий: назначение и функциональные свойства [Текст] / В. И. Игнатов, И. Г. Трубач // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2005. - № 7. - С. 8-10 : цв.ил.
Рубрики: Мучные кондитерские изделия--специализированные жиры
Кл.слова (ненормированные):
маргарин -- торты -- пирожные -- слоеное тесто -- крем МАРГО@ -- песочное тесто -- мягкие глазури
Держатели документа:
Уральск
Доп.точки доступа:
Трубач, И. Г.
Найти похожие
|
5.
|
Куцакова, В. Е.
Расчет продолжительности охлаждения тортов [Текст] / В. Е. Куцакова, М. И. Кремневская, В. А. Сатанина // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2005. - № 7. - С. 12-13 : цв.ил.
Рубрики: Торты--охлаждение
Кл.слова (ненормированные):
пирожные -- жир -- влага -- низкие температуры -- крем -- усушка -- тепловое сопротивление -- холодильные камеры
Держатели документа:
Уральск
Доп.точки доступа:
Кремневская, М. И.; Сатанина, В.А.
Найти похожие
|
6.
|
Гатько, Н. Н.
Определение норм вложения коньяка и крепких вин в кондитерские изделия [Текст] / Н. Н. Гатько // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2005. - № 11. - С. 10-11 : табл.
Рубрики: Кондитерские изделия--определение содержания алкогольных напитков
Кл.слова (ненормированные):
аромат -- пирожные -- торты -- спирт -- йодометрическое титрование -- ромовая эссенция -- коньяк -- проба -- колориметрический метод
Держатели документа:
Уральск
Найти похожие
|
7.
|
Характеристика белково-сливочного крема с использованием модифицированного крахмала [Текст] / Г. Г. Дубцов [и др.] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2005. - № 12. - С. 4-5 : ил.
Рубрики: Кондитерское производство--белково-сливочный крем--использование модифицированного крахмала
Кл.слова (ненормированные):
торты -- пирожные -- отделочные полуфабрикаты -- сахарный сироп -- сгущенное молоко -- миксеры -- скорость вращения -- вискозиметры
Держатели документа:
Уральск
Доп.точки доступа:
Дубцов, Г.Г.; Дубцова, Г. Н.; Паршкова, Л.Г.; Андросова, Н. Л.
Найти похожие
|
8.
|
Новые решения в производстве ржаных изделий [Текст] : материал технической информации // Хлебопродукты. - 2005. - №12 . - С. 28-29.
Рубрики: Хлебопекарное оборудование
Финляндия
Кл.слова (ненормированные):
формовочная линия -- загрузка продукта -- пирожные -- печенья
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Hydrovoima
Найти похожие
|
9.
|
Торты и пирожные-2006 [Текст] : пятая Международная конференция "Торты и пирожные" // Хлебопродукты. - 2006. - №5 . - С. 18-19.
Рубрики: Мучные кондитерские изделия--обзор рынка
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
тарифная политика -- стандартизация -- производители -- сырье -- ингредиенты
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Найти похожие
|
10.
|
Сухие овощные и сладкие начинки [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 6. - С. 12 : цв.ил.
Рубрики: Хлебобулочные изделия --начинки
Кл.слова (ненормированные):
ассортимент -- пироги -- выпечка -- замораживание -- пицца -- пирожные -- консистенция -- хранение
Держатели документа:
Уральск
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный