Поисковый запрос: <.>K=пищевые добавки<.> |
Общее количество найденных документов : 102
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Антипова, Л. В.
Токсикологическая оценка ферментативного белкового гидролизата из кератина пера [Текст] : к защите диссертаци / Л. В. Антипова // Хранение и переработка сельхозсырья: . - 2003. - №1. - С. 32-36.
Рубрики: Мясная промышленность--белковые добавки
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- лабораторные исследования -- токсичность
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Шамханов, Ч. Ю.; Осминин, О. С.; Аргунов, М. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Ключникова, Л. В.
Использование стабилизационных систем при производстве майонезов [Текст] / Л. В. Ключникова, М. В. Коновалова // Масложировая промышленность. - 2003. - № 2. - С. 14-15.
Рубрики: Производство майонеза--Россия
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- стабилизаторы
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Коновалова, М. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Поландова, Р. Д.
Производство хлебобулочных изделий с длительными сроками хранения [Текст] : материал технической информации / Р.Д. Поландова // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №4. - С. 1-4 : цв.ил.
Рубрики: Производство хлебобулочных изделий
Кл.слова (ненормированные):
дрожжевой полуфабрикат -- свежесть мякиша -- ферментные препараты -- пищевые добавки -- упаковочный материал -- защитные свойства -- термостойкая упаковка
Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Туманова, А. Е.
Применение пищевых волокон при производстве печенья [Текст] : материал технической информации / А.Е. Туманова // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №5. - С. 1-2 : цв.ил.
Рубрики: Производство печенья
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- мучные изделия -- пищевые добавки -- затяжное печенье -- технологическая схема -- эмульсия
Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Аналог природного бета-каротина [Текст] : материал технической информации // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - № 8. - С. 3-4.
Рубрики: Пищевые красители
Кл.слова (ненормированные):
каротиноиды -- провитамин А -- пищевые добавки
Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Иванова, Л. А.
Применение биологически активных добавок, полученных из дрожжевой биомассы, в хлебопекарной промышленности [Текст] / Л. А. Иванова, И. С. Иванова, Л. В. Лабутина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 2. - С. 38-40. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Хлебопечение--биологически активные добавки
Кл.слова (ненормированные):
пищевая ценность -- концентраты -- пищевые добавки -- изоляты
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Иванова, И. С.; Лабутина, Л. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Нечаев, А. П.
Пищевые ингредиенты России [Текст] / А. П. Нечаев // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 2. - С. 6-7.
Рубрики: Пищевые ингредиенты
Россия
Кл.слова (ненормированные):
СанПиН -- стандарт -- рынок -- пищевые ароматизаторы -- пищевые добавки -- конференция -- подготовка кадров -- СППИ
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Белодедова, А. С.
Природные пищевые красители в кондитерском производстве [Текст] : материал технической информации / А.С. Белодедова, О.А. Уварова // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №10. - С. 11.
Рубрики: Пищевые красители--кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- кармин -- малиновый тон -- сахарный колер -- куркумин -- экстракт паприки
Держатели документа:
Уральск
Доп.точки доступа:
Уварова, О.А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
9.
|
Рыжкова, Т. Н.
Технология сыров регулируемого срока созревания [Текст] / Т. Н. Рыжкова // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 5. - С. 23-24. - Библиогр.: 8 назв.
Рубрики: Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
сычужные сыры -- высокое качество -- пищевые добавки -- ТУ -- исследование -- аминокислотный состав -- биопрепараты
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
10.
|
Микропористая структура макаронных изделий с нетрадиционным сырьём и влияние её на внутреннее влагоперемещение [Текст] / В. Г. Юрчак, Ю. П. Луцик, Б. И. Вербицкий и др // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 5. - С. 68-70. - Библиогр.: 6 назв.
Рубрики: Макаронные изделия
Кл.слова (ненормированные):
пектин -- бобовая мука -- сушка -- пищевые добавки -- влагосодержание -- тесто
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Юрчак, В. Г.; Луцик, Ю. П.; Вербицкий, Б. И.; Евсеенко, Т. П.; Хиврич, Б. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный