Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=полиштаммовая<.>

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Шаншарова, Д.
Пшеничный хлеб с использованием рисовой и гречневой мучки [Текст] / Д. Шаншарова // Хлебопродукты. - 2010. - №8. - С. 39-41. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Хлебопечение--добавки
Кл.слова (ненормированные):
закваска -- полиштаммовая -- пористость -- формоустойчивость

Держатели документа:
Усть-Каменогорск

Найти похожие

Тултабаев, М. Ч.
Улучшение качества хлеба из тритикалевой муки [Текст] / М. Ч. Тултабаев, А. К. Рахимова, М. Б. Бекболатова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - № 5. - С. 22-23 : табл.
Рубрики: Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
зерно -- кислотность теста -- полиштаммовая закваска -- мезофильные молочнокислые бактерии

Держатели документа:
Жамбыл

Доп.точки доступа:
Рахимова, А. К.; Бекболатова, М. Б.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)