Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>K=приготовление закваски<.>

Общее количество найденных документов : 1

Жидкие закваски с применением нутовой муки [Текст] / Л. П. Пащенко, Е. Е. Курчаева, Ю. А. Кулакова, Т. В. Котова // Хлебопечение России. - 2004. - № 6. - С. 14-15.
Рубрики: Хлебопекарная промышленность--жидкие закваски--техника и технология
Кл.слова (ненормированные):
осахаренная заварка -- приготовление закваски -- отбор -- качество -- микрофлора -- микроорганизмы -- проба -- исследование -- тесто -- безопарный способ -- созревание -- кислотность

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Пащенко, Л. П.; Курчаева, Е. Е.; Кулакова, Ю. А.; Котова, Т. В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)