Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>K=приготовление хлеба<.>

Общее количество найденных документов : 1

Чурилина, Н. В.
О влиянии добавок минеральных солей и фосфолипазы на качество хлеба [Текст] / Н. В. Чурилина, И. В. Матвеева, Т. А. Юдина // Хлебопечение России. - 2004. - № 3. - С. 24-26. - Библиогр.: 9 назв.
Рубрики: Производство хлеба--сырье и добавки--ферментные препараты--качество хлеба
Кл.слова (ненормированные):
свойства реологические -- приготовление хлеба -- варианты

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Матвеева, И. В.; Юдина, Т. А.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)