Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>K=пробная выпечка<.>

Общее количество найденных документов : 1

Оптимизация рецептуры сбивного бездрожжевого теста [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2006. - № 2. - С. 11 : цв.ил.
Рубрики: Бездрожжевое тесто--оптимизации рецептуры
Кл.слова (ненормированные):
мучные изделия -- разрыхление -- влажность -- уравнение регрессии -- пробная выпечка -- аскорбиновая кислота

Держатели документа:
Уральск

Доп.точки доступа:
Магомедов, Г. О.; Пономарева, Е.И.; Шелест, Т.Н.; Крутских, С.В.

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)