Поисковый запрос: <.>K=реологическая характеристика<.> |
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5 |
1. 
|
Дорохов, В. П.
Определение рациональных режимов измельчения фарша сырокопченых колбас [Текст] / В. П. Дорохов // Мясная индустрия. - 2004. - № 11. - С. 48-50. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Производство сырокопченых колбас
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- химический состав -- куттер -- датчик -- измерительный блок -- процесс -- управление -- период -- реологическая характеристика
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Николаев, Б. Л.
Исследование реологических характеристик майонезов [Текст] / Б. Л. Николаев // Масложировая промышленность. - 2007. - № 2. - С. 22-24. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Пищевая промышленность--майонез
Россия
Кл.слова (ненормированные):
тепловые процессы -- вязкость -- реологическая характеристика -- температурная зависимость
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
3.
|
Петриченко, В. В.
DENFAI - решение проблем в области производства сахарного печенья [Текст] / В. В. Петриченко // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 12. - С. 8-9 : цв.ил.
Рубрики: Мучные кондитерские изделия --сахарное печенье--улучшители
Кл.слова (ненормированные):
мука -- клейковина -- формоустойчивость -- крошка -- лом -- реологическая характеристика -- эластичность
Держатели документа:
Уральск
Найти похожие
|
4.
|
Шестопалова, Н. Е.
Применение апельсиновых волокон "Citri-Fi" в мучных кондитерских изделиях [Текст] / Н. Е. Шестопалова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №3. - С. 31.
Рубрики: Мучные кондитерские изделия --сырье--апельсиновые волокна
Кл.слова (ненормированные):
дозировка -- пищевая добавка -- реологическая характеристика -- структурная характеристика -- рецептура -- цитрус
Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105
Найти похожие
|
5.
|
Черных, В. Я.
Оценка качества жировых продуктов, используемых при производстве хлебобулочных изделий [Текст] / В. Я. Черных, И. Х. Мизова, Ю. А. Султанович // Пищевая промышленность. - 2011. - №3. - С. 58-60. - Библиогр. в конце ст.2 назв.
Рубрики: Качество и безопасность
Москва
Кл.слова (ненормированные):
ПШЕНИЧНАЯ -- МУКА -- МЕТОД КОНТРОЛЯ -- ПОКАЗАТЕЛИ -- РЕОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА -- МАРГАРИН
Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)
Доп.точки доступа:
Мизова, И. Х.; Султанович, Ю. А.
Найти похожие
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание