Поисковый запрос: <.>K=солод<.> |
Общее количество найденных документов : 70
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Пневмотранспорт в пивоварнях и солодовнях [Текст] // Техника и оборудование для села. - 2003. - №6. - С. 37-38.
Рубрики: Пивоварение--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
ячмень -- пивной солод -- транспортер "Такт-шуб"
Держатели документа:
Костанай
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Молочнокислые бактерии в виноделии [Текст] / В. А. Горина, Т. Н. Танащук, К. Р. Какорина, Л. А. Лычева // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 5. - С. 35.
Рубрики: Виноделие--молочнокислые бактерии--Россия--Ростовская область
Кл.слова (ненормированные):
исследования -- солод -- сусло-агар -- расположение клеток -- экология бактерий
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Горина, В. А.; Танащук, Т. Н.; Какорина, К. Р.; Лычева, Л. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Ларионова, И.
Лучше, чем улучшитель [Текст] / И. Ларионова // Хлебопечение России. - 2003. - № 5. - С. 19-21.
Рубрики: Хлебопекарное производство--сырье и добавки
Кл.слова (ненормированные):
солод -- экстракты -- технология -- свойства -- применение
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Востриков, С. В.
Особенности получения " хмельного кваса" [Текст] / С.В. Востриков, А.В. Данковцев, Н.С. Маркина // Пиво и напитки. - 2003. - № 1. - С. 52-53. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Производство напитков
Кл.слова (ненормированные):
солод -- сусло -- получение -- сбраживание -- молочная закваска -- исследование -- сравнение
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Данковцев, А.В.; Маркина, Н.С.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Ловчиков, А. П.
Снижение травмирования зерна при обмолоте урожая [Текст] / А.П. Ловчиков // Техника и оборудование для села. - 2003. - №11. - С. 4-5.
Рубрики: Уборка зерновых культур--обмолот
Кл.слова (ненормированные):
семенное зерно -- микроповреждение -- ячмень -- рожь -- солод -- зародыш -- эндосперма
Держатели документа:
Костанай
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Акжигитова, Л.
Регулирование свойств теста при помощи солодовых продуктов [Текст] : материал технической информации / Л. Акжигитова, Е. Люнина // Хлебопродукты. - 2003. - №12. - С. 29-30.
Рубрики: Использование солодовых продуктов в хлебопечении
Кл.слова (ненормированные):
число падения -- фермент -- брожение -- ячменный солод -- автолитическая активность
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Люнина, Е.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Главарданов, Р.
Ферменты микробиологического происхождения - улучшители фильтруемости сусла и пива [Текст] / Р. Главарданов // Пиво и напитки. - 2004. - № 1. - С. 32-34. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Пивоваренное производство--фильтрование сусла и пива
Кл.слова (ненормированные):
эндосперма -- клеточные стенки -- макромолекула -- гидролиз -- солод -- препарат -- мультиактивный -- дозировка
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Николашкин, Ф. В.
Специальные типы солода для создания широкого ассортимента сортов пива [Текст] / Ф. В. Николашкин, В. С. Щербаков // Пиво и напитки. - 2004. - № 2. - С. 28-27.
Рубрики: Пивоваренное производство--производство солода--специальные типы
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
солод -- темный -- кислый -- жженый -- меланоидиновый -- сорт -- пшеничный -- карамельный -- тип мюнхенский -- венский -- характеристика -- свойства -- технология
Аннотация: О применении специальных типов солода для производства специальных сортов пива.
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Щербаков, В. С.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
9.
|
Верхотуров, В. В.
Окислительные процессы и антиоксидантная система при анаэробном солодоращении ячменя [Текст] / В. В. Верхотуров, В. К. Топорищева, Н. В. Лобова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 8. - С. 9-12. - Библиогр.: 11назв.
Рубрики: Пивоваренный солод--анаэробное солодоращение
Кл.слова (ненормированные):
набухание -- проращивание -- ферменты -- пероксидаза
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Топорищева, В. К.; Лобова, Н. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
10.
|
Чубенко, Н. Т.
Применение зерна в хлебопечении [Текст] / Н. Т. Чубенко // Хлебопечение России. - 2004. - № 6. - С. 20.
Рубрики: Хлебопекарная промышленность--зерно--переработка
Кл.слова (ненормированные):
очистка -- мойка -- дезинфекция -- солод -- зерновые смеси -- рецептура -- технология
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный