Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=состав химический<.>
Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9
1.


    Щетинин, М. П.
    Творог с наполнителем из проросшей пшеницы [Текст] / М. П. Щетинин, М. Н. Хрынин, О. Н. Мусина // Молочная промышленность. - 2004. - № 2. - С. 45-46.
Рубрики: Комбинированные продукты--молочно-злаковые
Кл.слова (ненормированные):
базовая схема -- прорастание -- развитие -- состав химический -- анализ -- оценка дегустационная -- производство -- процесс технологический -- рецептура -- ценность энергетическая -- хранение

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Хрынин, М. Н.; Мусина, О. Н.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
2.


    Шишков, Ю. И.
    Позитивные действия модуляторов биологических эффектов [Текст] / Ю. И. Шишков // Пиво и напитки. - 2004. - № 2. - С. 46-50. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Биотехнологии--биокомплексы--модуляторы биологических эффектов
Кл.слова (ненормированные):
нутрицевтик -- состав химический -- компоненты -- аминокислоты -- ионы металлов -- биокоррекция -- факторы -- комбинаторика -- пищевая -- модуляторы
Аннотация: Рассматриваются причины, в силу которых биокомплексы при действии на организм животных и человека оказывают ярко выраженный позитивный эффект. В качестве объекта исследования были использованы продукты функционального питания, отличающие только природой добавки.

Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
3.


    Пащенко, Л. П.
    Экструдированная композиция как компонент питательной смеси жидких биологических разрыхлителей [Текст] / Л. П. Пащенко, И. А. Никитин, О. С. Парченко // Хлебопечение России. - 2004. - № 5. - С. 26-28. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Хлебопекарное производство--сырьё и добавки
Кл.слова (ненормированные):
дрожжи -- показатели -- температура -- влажность -- кислотность -- состав химический
Аннотация: Рассматриваются экструдированные композиции из нетрадиционного зерна и продуктов его переработки.

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Никитин, И. А.; Парченко, О. С.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
4.


    Венитикян, Ш. А.
    Пищевая ценность пресноводной рыбы, зараженной постодиплостоматозом [Текст] / Ш. А. Венитикян // Рыбная промышленность: прил. к журн. "Пищевая промышленность". - 2004. - № 2. - С. 29-31. - Библиогр.: 11 назв.
Рубрики: Контроль и качество --рыбная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
санитарная оценка -- гельминты -- рыба инвазированная -- свойства потребительские -- состав химический

Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
5.


    Иванова, Е. Г.
    Пеностойкость пива при использовании стабилизатора пены Фермкап S [Текст] / Е. Г. Иванова, Л. В. Киселева, Н. Г. Ленец // Пиво и напитки. - 2005. - № 2. - С. 20 - 21. - Библиогр.: 6 назв.
Рубрики: Пивоваренное производство--пеностойкость пива
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
состав химический -- ферменты -- белки -- дрожжи -- сусло -- сбраживание -- анализ
Аннотация: В статье приводятся современные данные о составе пены пива, рассмотрены основные негативные и позитивные факторы, влияющие на её свойства

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Киселева, Л. В.; Ленец, Н. Г.

Найти похожие
6.


    Даниловцева, А. Б.
    Влияние содержания высокомолекулярных соединений на технологические параметры производства пива [Текст] / А. Б. Даниловцева, И. В. Царева // Пиво и напитки. - 2005. - № 2. - С. 32 - 36. - Библиогр.: 10 назв.
Рубрики: Промышленность пищевая--производство пива
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- переработка -- изготовление -- зерно -- ячмень -- состав химический -- крахмал -- амилоза
Аннотация: В данной работе рассмотрены высокомолекулярные соединения пивоваренного ячменя и солода. Были изучены оптимальные условия проведения технологического процесса приготовления пива, учитывая особенности химического состава сырья и его строения

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Царева, И. В.

Найти похожие
7.


   
    Лох узколистный - нетрадиционное перспективное сырье для пищевой промышленности [Текст] / М. А. Силагадзе [и др.] // Пищевая промышленность. - 2005. - № 7. - С. 74 - 76. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Промышленность пищевая--нетрадиционное сырье
   Грузия
Кл.слова (ненормированные):
продукты -- технология -- биофлавоноиды -- состав химический -- исследования -- добавки -- масса конфетная
Аннотация: Изучена морфология, анатомическое строение и химический состав лоха узколистного, районированного в субтропической зоне Западной Грузии. Разработан новый ассортимент фруктовых конфет, пастилы и белкового крема с использованием пюре из лоха узколистного

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Силагадзе, М. А.; Лежава, К. С.; Карчава, М. С.; Кипиани, А. В.

Найти похожие
8.


    Фокина, Н. З.
    Расчеты рецептур с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. - 2006. - № 3. - С. 18-20.
Рубрики: Промышленность молочная--расчет--жир--белок
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
требования -- показатели -- выработка -- молоко пастеризованное -- молоко стерилизованное -- молоко топленое -- состав химический

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Степанова , Б. Н.

Найти похожие
9.


    Чекурова, Н. В.
    Продукты пчеловодства для хлебопечения [Текст] / Н. В. Чекурова, М. Н. Костюченко, Т. Б. Цыганова // Хлебопечение России. - 2010. - №6. - С. 18-19. - Библиогр. в конце ст.7 назв.
Рубрики: Техника и технология
   Москва
Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТ -- ПИЩЕВАЯ -- ЦЕННОСТЬ -- СОСТАВ ХИМИЧЕСКИЙ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- КАЧЕСТВО

Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Костюченко, М. Н.; Цыганова, Т. Б.

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)