Поисковый запрос: <.>K=соусы<.> |
Общее количество найденных документов : 24
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Кулинарные соусы на основе эмульсионного полуфабриката многофункционального назначения [Текст] / Д. А. Гропянов, А. С. Ратушный, Т. В. Жубрева, А. П. Нечаев // Масложировая промышленность. - 2003. - № 2. - С. 34-35.
Рубрики: Пищевая промышленность--кулинарные соусы
Россия--Москва
Кл.слова (ненормированные):
рецептура -- консистенция
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Гропянов, Д. А.; Ратушный, А. С.; Жубрева, Т. В.; Нечаев, А. П.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Иванова, Т. Н.
Оптимизация рецептур и оценка качества плодоовощных соусов [Текст] / Т. Н. Иванова, А. А. Жучков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 5. - С. 58-59. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Плодовощные консервы--соусы
Кл.слова (ненормированные):
яблочное пюре -- плодоовощное пюре -- снижение себестоимости -- оптимизация рецептур
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Жучков, А. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Корнева, А.
Форма определяет содержание [Текст] : материал технической информации / А. Корнева // Приусадебное хозяйство. - 2003. - №7. - С. 32-33 : цв.ил.
Рубрики: Тара для консервирования
Кл.слова (ненормированные):
стеклянные банки -- икра -- пряности -- соусы -- емкость -- маринад
Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Цветков, И. Л.
Расширение ассортимента плавленых сыров с применением солей - плавителей "Сольва" и " Йоха" [Текст] / И. Л. Цветков, Й. Сафферлинг // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 6 . - С. 31-32.
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
термостабильный сыр -- сырные соусы -- слайсы -- крем-чизы -- снэки -- фондю -- тэйлор- мейд
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Сафферлинг, Й.
Найти похожие
|
5.
|
Паронян, В. Х.
Менеджмент качества эмульсионных продуктов питания [Текст] / В. Х. Паронян, Р. З. Рахимуллина // Масложировая промышленность. - 2005. - № 3. - С. 30-31.
Рубрики: Пищевая промышленность
Россия--Москва
Кл.слова (ненормированные):
майонезы -- соусы -- кетчуп -- качество -- разработка
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Рахимуллина, Р. З.
Найти похожие
|
6.
|
Литвинова, Е.
Тубы для продуктов питания [Текст] / Е. Литвинова // Пищевая промышленность. - 2006. - №5 . - С. 10-13.
Рубрики: Упаковка пищевой продукции--продукция пастообразная и кремообразная
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
производство -- преимущества -- продукты -- соусы -- приправа -- десерты -- мясо -- рыбопродукты -- молочные -- оборудование -- рынок -- опыт
Держатели документа:
Семипалатинск
Найти похожие
|
7.
|
Фарафонова , М.
Грузинская кухня по законам кавказского гостеприимства [Текст] / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан. - 2006. - №4. - С. 60-78.
Рубрики: Ресторанная индустрия--Грузия
Кл.слова (ненормированные):
история -- география -- региональная кухня -- особенности -- блюда -- горячие блюда -- соусы -- сладкое -- напитки -- оборудование -- интерьер
Держатели документа:
Атырау
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Мексиканская кухня [Текст] // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2006. - № 2. - С. 47 : фото.цв.
Рубрики: Кухни народов мира--мексиканская кухня
Кл.слова (ненормированные):
традиции -- культура -- мексиканские блюда -- рецепты -- сальса -- соусы -- приправы
Держатели документа:
Жамбыл
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
9.
|
Захарова, Н. П.
Соусы на сырной основе [Текст] / Н. П. Захарова, Т. М. Коновалова // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 2. - С. 23-24.
Рубрики: Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
майонез -- молочный жир -- растительный жир -- расфасовка
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Коновалова, Т.М.
Найти похожие
|
10.
|
Елисеева , Н. Е.
Функциональные майонезы и соусы - источники растворимых пищевых волокон [Текст] / Н. Е. Елисеева , А. П. Нечаев // Масложировая промышленность. - 2007. - № 3. - С. 26-27. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Пищевое производство
Россия
Кл.слова (ненормированные):
бета-глюкан -- жирность -- инулин -- эмульсии
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Нечаев, А. П.
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный