Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=студнеобразователь<.>

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Птичкина, Н. М.
Красные морские водоросли - желирующий компонент заливных блюд [Текст] / Н. М. Птичкина // Мясная индустрия. - 2005. - № 1. - С. 23-24. - Библиогр.: 6 назв.
Рубрики: Мясные изделия
Кл.слова (ненормированные):
исследования -- баранина -- желатин -- студнеобразователь -- концентрация -- плотность -- характеристика -- структурно-механическая

Держатели документа:
Семипалатинск

Найти похожие

Магомедов, Г. О.
Функциональные сбивные кондитерские изделия [Текст] / Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №7. - С. 10-11 : рис.
Рубрики: Кондитерские сбивные изделия
Кл.слова (ненормированные):
студнеобразователь -- жилейные массы -- продолжительность выстойки -- желатин -- фруктоза -- температура сбивания

Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Доп.точки доступа:
Лобосова, Л.А.

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)