Поисковый запрос: <.>K=сусла<.> |
Общее количество найденных документов : 102
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Гугучкина, Т. И.
Снижение загрязнения вина микотоксинами [Текст] / Т. И. Гугучкина, Н. М. Агеева // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 2. - С. 27.
Рубрики: Виноделие
Кл.слова (ненормированные):
исследования -- охратоксин -- концентрация гнили -- дегустационная оценка -- мезга -- детоксикация сусла -- детоксикация вина
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Агеева, Н. М.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Панасюк, А. Л.
Влияние остаточного количества патулина на процесс брожения яблочного сусла [Текст] / А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, М. А. Захаров // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 5. - С. 32-33.
Рубрики: Виноделие--брожение сусла--Россия
Кл.слова (ненормированные):
исследования -- биохимический показатель -- аминокислоты -- летучие компоненты -- продолжительность брожения
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Кузьмина, Е. И.; Захаров, М. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Рурк, Т.
Кипячение сусла [Текст] / Т. Рурк // Пиво и напитки. - 2003. - № 4. - С. 28-33. - Библиогр.: 9 назв.
Рубрики: Пивоваренное производство
Кл.слова (ненормированные):
теплопередача -- проводимость -- конвекция -- радиация -- аппараты -- сусловарочные -- котлы -- виды кипячения -- "очистка" сусла -- энергия -- сохранение -- требования -- энергетические
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Ермолаева, Г. А.
Брожение пивного сусла [Текст] / Г.А. Ермолаева // Пиво и напитки. - 2003. - № 1. - С. 10-13. - Библиогр.: 8 назв.
Рубрики: Пивоварение
Кл.слова (ненормированные):
пиво -- дображивание -- созревание -- процессы -- осветление -- диоксид углерода -- насыщение -- периодический способ -- дрожжевой осадок
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Расы дрожжей для сбраживания плотного сусла [Текст] / Т. И. Филимонова, О. А. Борисенко, Т. П. Рыжова, К. В. Кобелев // Пиво и напитки. - 2004. - № 1. - С. 22-23. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Пивоваренное производство
Кл.слова (ненормированные):
исследования -- клетки дрожжевые -- брожение -- продолжительность -- степень -- спирт -- доля объемная
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Филимонова, Т. И.; Борисенко, О. А.; Рыжова, Т. П.; Кобелев, К. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Николашкин, Ф. В.
Осветление сусла и пива силиказолем [Текст] / Ф. В. Николашкин, К. Нимш // Пиво и напитки. - 2004. - № 1. - С. 28-29.
Рубрики: Пивоваренное производство--осветление сусла и пива
Аннотация: В результате проведенных экспериментов показали, что применение биологических добавок (каррагина, желатина или рыбьего клея) в пивоварении можно заменить такими чистыми, неорганическими силиказолями, как стабизоль. При этом происходит значительное улучшение показателей осветленного пива и интенсификация процесса брожения и фильтрации.
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Нимш, К.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Главарданов, Р.
Ферменты микробиологического происхождения - улучшители фильтруемости сусла и пива [Текст] / Р. Главарданов // Пиво и напитки. - 2004. - № 1. - С. 32-34. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Пивоваренное производство--фильтрование сусла и пива
Кл.слова (ненормированные):
эндосперма -- клеточные стенки -- макромолекула -- гидролиз -- солод -- препарат -- мультиактивный -- дозировка
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Способ интенсификации процесса сбраживания сусла [Текст] / И. В. Киселева, Л. И. Пучкова, К. В. Кобелев и др. // Пиво и напитки. - 2004. - № 2. - С. 38-39. - Библиогр.: 8 назв.
Рубрики: Пивоваренный процесс--сбраживание сусла
Кл.слова (ненормированные):
дрожжи -- свойства -- рост -- размножение -- обмен углеводный -- азотный -- методы -- физические -- кислотный -- ферментный
Аннотация: Исследовалось <влияние> <гидролизат>а хлебопекарных дрожжей на <ход брожения> и <физиологическое> <состояние>.
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Киселева, И. В.; Пучкова, Л. И.; Кобелев, К. В.; Гернет, М. В.; Лаврова, В. Л.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
9.
|
Пластинчатые теплообменные аппараты в производстве спирта [Текст] / Л. Л. Товажнянский, Т. А. Капустенко, А. В. Демирский и др. // Производство спирта и ликёроводочных изделий. - 2004. - № 3. - С. 25-28. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Производство спирта--пластинчатые теплообменники
Кл.слова (ненормированные):
оборудование -- преимущества -- предварительная обработка -- сырьё -- сбраживание сусла -- ферментация -- утилизация барды -- выпарные установки
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Товажнянский, Л. Л.; Капустенко, Т. А.; Демирский, А. В.; Хавин, Г. Л.; Бухкало, С. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
10.
|
Биохимические характеристики процесса ферментативной обработки пшеничного сусла [Текст] / С. В. Востриков [и др.] // Производство спирта и ликёроводочных изделий. - 2004. - № 4. - С. 8-10. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Производство спирта--пшеничное сусло
Кл.слова (ненормированные):
ферментативный гидролиз -- синтез -- брожение -- вторичный продукт -- Нейтраза
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный