Поисковый запрос: <.>K=сухие вещества<.> |
Общее количество найденных документов : 20
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Колмакова, Н.
Пектин и его применение в производстве специальных фруктовых наполнителей [Текст] / Н. Колмакова // Пищевая промышленность. - 2003. - № 7. - С. 58-60.
Рубрики: Сырье и добавки--пищевая отрасль
Кл.слова (ненормированные):
джем -- сухие вещества -- желирование -- амидирование -- кисломолочные продукты
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Ермолаева, Г. А.
Сырье для сокосодержащих напитков [Текст] / Г.А. Ермолаева // Пиво и напитки. - 2003. - № 4. - С. 44-45. - Библиогр.: 3 назв.
. - Продолж. следует
Рубрики: Производство напитков
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- растительное -- классификация -- соки -- химический состав -- сухие вещества
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Росляков, Ю. Ф.
Цветокорректирующие добавки для макаронных изделий профилактического действия [Текст] / Ю. Ф. Росляков, И. И. Уварова, Н. А. Шмалько // Пищевая промышленность. - 2004. - № 5. - С. 21. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Макаронные изделия--добавки
Кл.слова (ненормированные):
каротин -- тесто -- замес -- дозировка -- стойкость окраски -- сухие вещества -- варка -- амарант
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Уварова, И. И.; Шмалько, Н. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Васькина, В. А.
Сравнительная характеристика технологий желейного мармелада [Текст] : материал технической информации / В.А. Васькина // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2004. - №6. - С. 1-4 : цв.ил.
Рубрики: Желейный мармелад--технологии
Кл.слова (ненормированные):
гелеобразователи -- агар -- агароид -- пектин -- сироп -- мармеладоотливочная машина -- студнеобразование -- сухие вещества
Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Иванова, Т. Н.
Характеристика сывороточных настоев диабетического назначения на основе лекарственно-технического сырья [Текст] / Т. Н. Иванова, Е. Н. Ветрова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 8. - С. 47-49. - Библиогр.: 6 назв.
Рубрики: Сывороточные настои--диабетическое назначение--лекарственно-технические средства
Кл.слова (ненормированные):
настойка -- шиповник -- листья крапивы -- хвощ -- черника -- сухие вещества -- молочные напитки
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Ветрова, Е. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Просеков, А. Ю.
Гелеобразные напитки на основе гидролизованной сыворотки [Текст] / А. Ю. Просеков, С. Г. Козлов, И. И. Муругова // Пиво и напитки. - 2004. - № 4. - С. 76.
Рубрики: Производство напитков--гелеобразные напитки
Кл.слова (ненормированные):
молочная сыворотка -- пищевая ценность -- сухие вещества -- витамины -- лактоза -- гидролиз -- комбинированные продукты
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Козлов, С. Г.; Муругова, И. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Петрова, С. Н.
Применение смесей растительных масел "Союз" при производстве печенья [Текст] : материал технической информации / С.Н. Петрова, Л. И. Степанова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2004. - № 11. - С. 1-2 : цв.ил.
Рубрики: Растительные масла "Союз"--производство печенья
Кл.слова (ненормированные):
эмульгаторы -- эмульсия -- жиры -- тестосмесильная машина -- рецептура -- сухие вещества
Держатели документа:
Уральск
Доп.точки доступа:
Степанова, Л. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Джум, Т. А.
Изменение химического состава лука репчатого сортов Халцедон и Эллан при хранении в условиях Краснодарского края [Текст] / Т. А. Джум, Э. А. Исагулян // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 3 . - С. 48-49.
Рубрики: Хранение сельхозсырья
Кл.слова (ненормированные):
овощная культура -- низкие температуры -- сухие вещества -- сортовые особенности
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Исагулян, Э. А.
Найти похожие
|
9.
|
Шишкин, Н. Д.
Анализ эффективности биоэнергетических установок [Текст] / Н. Д. Шишкин // Энергосбережение и водоподготовка. - 2004. - № 4. - С. 31-32. - Библиогр.: 6 назв.
Рубрики: Возобновляемые источники энергии--биоэнергетические установки--энергетическая эффективность
Кл.слова (ненормированные):
биореакторы -- биомасса -- биогаз -- применение -- органические вещества -- сухие вещества -- конверсия -- тепло -- утилизация
Держатели документа:
РНТБ
Найти похожие
|
10.
|
Салманов, М. М.
Влияние биологических особенностей сортов винограда на качество компотов [Текст] / М. М. Салманов, Т. А. Исригова // Виноделие и виноградарство. - 2005. - № 6. - С. 38-39.
Рубрики: Виноделие--производство компотов
Кл.слова (ненормированные):
подбор сортов -- хранение -- товароведческий анализ -- сухие вещества -- дубильные вещества
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Исригова, Т. А.
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание