Поисковый запрос: <.>K=сырное зерно<.> |
Общее количество найденных документов : 12
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Русских, В. М.
Особенности создания новой техники ОКБ "ОСКОН". Разработка горизонтального сыроизготовителя [Текст] / В. М. Русских // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 5. - С. 33-34. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Сыроделие
Россия--Киров
Кл.слова (ненормированные):
аппараты -- сыродельные ванны -- закрытые сыроизготовители -- сырное зерно -- выработка зерна -- исследование -- исследуемые параметры -- схема сыроизготовителя -- отбор сыворотки -- патент
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Сыр "Ново-Российский" [Текст] / А. А. Савельев, М. Ю. Сорокин, Л. К. Шнейдер, С. А. Савельев // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 2. - С. 16-18. - Библиогр.: 6 назв.
Рубрики: Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
ТУ -- молоко -- новые технологии -- мезофильная микрофлора -- сычужный фермент -- сырное зерно
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Савельев, А. А.; Сорокин, М. Ю.; Шнейдер, Л. К.; Савельев, С. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Оноприйко, В. А.
Производство сыра из белково-жирового концентрата [Текст] / В. А. Оноприйко // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 4. - С. 32-33.
Рубрики: Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
недостатки производства -- сычужный сыр -- созревание молока -- молоко -- производительность труда -- график "расшивки" -- сырное зерно -- сыворотка -- термокислотная коагуляция
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Снятковский, М. В.
Компания "ХР. ХАНСЕН" - 130 лет на рынке сыроделия [Текст] / М. В. Снятковский, Т. А. Горина, Э. В. Иттен // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 2. - С. 20-23.
Рубрики: Сыроделие
Дания
Россия
Кл.слова (ненормированные):
молокосвертывающие ферменты -- сычужный фермент -- химозин -- пепсин -- стандарт -- токсикологический тест -- белок -- сыворотка -- сырное зерно -- сыр -- молокосвертывающие ферменты -- микрофлора с закваской -- афилакт -- натуральные красители -- высококонцентрированные закваски
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Горина, Т. А.; Иттен, Э. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Оноприйко, А. В.
Структурообразование сырной массы при чеддеризации и пластифицировании [Текст] / А. В. Оноприйко, В. А. Оноприйко // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 3. - С. 20-21.
Рубрики: Сыроделие--структурообразование сырной массы
Россия
Кл.слова (ненормированные):
сырное зерно -- производство сыра -- молочнокислая микрофлора -- ароматобразующая микрофлора -- прессование сыра -- перепрессовка сыра -- сыворотка -- сливки
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Оноприйко, В. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Тюкова, Е. А.
Полутвердый сыр "Светень" [Текст] / Е. А. Тюкова, А. Н. Белов, И. М. Мироненко // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 3. - С. 32-33.
Рубрики: Сыроделие--сорта сыра
Россия
Кл.слова (ненормированные):
исследования -- сырное зерно -- сыры с чеддеризацией -- молоко -- молочнокислое брожение -- свежий сыр -- зрелый сыр
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Белов, А. Н.; Мироненко, И. М.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Некоторые особенности технологии производства самопрессующихся сыров [Текст] : савельев Т. А. [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 5. - С. 21-22. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
сырное зерно -- температура зерна -- время самопрессования
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Колесников , М
Современный подход компании "Эдельвейс- М " К организации производства сыра и других молочных птодуктов [Текст] / М. Колесников // Сыроделие и маслоделие. - 2005. - № 5. - С. 11.
Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
холдинговая компания -- качество сыров -- сырное зерно -- срок окупаемости -- автоматический режим
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
9.
|
Савельев, А. А.
Крупноблочное производство сыров [Текст] / А. А. Савельев // Сыроделие и маслоделие. - 2005. - № 5. - С. 29-31. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Молочная промышленность--производство сыра
Кл.слова (ненормированные):
переработка молока -- вертикальный пресс -- порционирование -- сырное зерно -- подготовка ванн -- устройство для извлечения сыра -- формование сыров -- баропресс -- техника выработки
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
10.
|
Савельев, А. А.
Интенсификация процессов формирования и прессования сыра [Текст] / А. А. Савельев // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - № 2. - С. 45-47. - Библиогр.: 8 назв.
Рубрики: Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
изготовление сыра -- формирование -- сырное зерно
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание