Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=термопотери<.>

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Кудряшов, Л. С.
Применение сухого яичного белка в колбасном производстве [Текст] / Л. С. Кудряшов, М. Г. Пузырникова // Мясная индустрия. - 2004. - № 6. - С. 29-31.
Рубрики: Колбасное производство--пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
фарш -- сырье мясное -- способность -- влагосвязывающая -- термопотери -- ценность биологическая -- качество

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Пузырникова, М. Г.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

    Особенности термической обработки полуфабрикатов [Текст] // Мясная индустрия. - 2010. - № 1. - С. 28-30 : цв.ил.
Рубрики: Мясная индустрия--технология пищевых волокон
    Россия
Кл.слова (ненормированные):
переботка сярья,натуральньные и рубленые полуфабрикаты,,печи,минимальные термопотери

Держатели документа:
Актобе
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)