Поисковый запрос: <.>K=тестовые заготовки<.> |
Общее количество найденных документов : 20
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Лабутина, Н. В.
Сохранность витаминов при производстве хлеба из замороженных полуфабрикатов [Текст] : материал технической информации / Н.В. Лабутина, Л. Шатнюк // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - № 7. - С. 8-9.
Рубрики: Производство хлеба --использование замороженных полуфабрикатов
Кл.слова (ненормированные):
сдобные изделия -- криогенная обработка -- тестовые заготовки -- аминокислоты -- витаминный состав -- витамин Е
Держатели документа:
Уральск
Доп.точки доступа:
Шатнюк, Л.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Поздняков, В. Г.
ОАО "Шебекинский машиностроительный завод" предлагает новое оборудование [Текст] : материал технической информации / В.Г. Поздняков // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №2. - С. 6-7 : ил.
Рубрики: Хлебопекарное оборудование
Кл.слова (ненормированные):
тоннельные печи -- расстойно-печной агрегат -- тестовые заготовки
Держатели документа:
Уральск
Доп.точки доступа:
ОАО "Шебекинский машиностроительный завод"
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Керефова, Л.
Соевая добавка для муки [Текст] : материал технической информации / Л. Керефова, Б. Губашиев // Хлебопродукты. - 2003. - №10. - С. 13.
Рубрики: Хлебопекарное производство--соевая добавка
Кл.слова (ненормированные):
гидролизат -- диспергированная заварка -- молочная сыворотка -- тестовые заготовки -- мякиш -- черствение -- модуль упругости
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Губашиев, Б.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Диденко, В. М.
Применение ПАВ для улучшения качества пряников [Текст] : материал технической информации / В. М. Диденко // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2004. - № 11. - С. 12 : цв.ил.
Рубрики: Пряники--улучшение качества
Кл.слова (ненормированные):
черствение -- тестовые заготовки -- крахмал -- свежесть -- эмульгаторы -- моноглицериды
Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Берлинеры - пончики немецкого происхождения [Текст] : материал технической информации // Хлебопродукты. - 2005. - №5 . - С. 30-31.
Рубрики: Кондитерские мучные изделия
Кл.слова (ненормированные):
мука -- фритюр -- тестовые заготовки -- заморозка
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Найти похожие
|
6.
|
Гриссини - хлебные палочки [Текст] : материал технической информации // Хлебопродукты. - 2005. - №6 . - С. 19-20.
Рубрики: Хлебобулочные изделия
Кл.слова (ненормированные):
оборудование -- формовочные устройства -- тестовые заготовки -- укладка
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Найти похожие
|
7.
|
Современные технологии - гарантия свежести хлебобулочных изделий [Текст] : материал технической информации // Хлебопродукты. - 2006. - №9 . - С. 48-49.
Рубрики: Хлебобулочные изделия--современные технологии
Кл.слова (ненормированные):
тестовые заготовки -- качество -- хранение -- упаковка
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Найти похожие
|
8.
|
Чибисов, Александр.
Свежий,вкусный, ароматный хлеб Испании [Текст] / А. Чибисов // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 1. - С. 8-11 : цв.ил.
Рубрики: Хлебопечение--Испания
Кл.слова (ненормированные):
полуфабрикаты -- булочные-кондитерские -- холодильные камеры -- аромат -- печи -- хлебозавод -- тестовые заготовки
Держатели документа:
Уральск
Найти похожие
|
9.
|
Дарм, Жак.
Особенности рынка хлебобулочных изделий Франции [Текст] / Ж. Дарм // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 2. - С. 12-13 : цв.ил.
Рубрики: Хлебобулочные изделия--рынок--Франция
Кл.слова (ненормированные):
пекари-кустари -- потребительский спрос -- функциональные добавки -- багет -- сдобные изделия -- сэндвичи -- мучные кондитерские изделия -- тестовые заготовки -- замороженное тесто -- полуфабрикаты -- магазины
Держатели документа:
Уральск
Найти похожие
|
10.
|
Ливинский, А. А.
Совершенствование технологии мучных кондитерских изделий [Текст] / А. А. Ливинский // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 3. - С. 15-16. - Окончание . Начало в № 10, 2006.
Рубрики: Мучные кондитерские изделия--технология
Кл.слова (ненормированные):
тестовые заготовки -- пластичность теста -- модифицированный крахмал -- печенье -- вкусовые добавки -- отсадка -- сахарный сироп
Держатели документа:
Уральск
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание