Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>K=ферментометр<.>

Общее количество найденных документов : 1

Богатырева, Т. Г.
Оценка свойств хлебопекарных дрожжей [Текст] / Т. Г. Богатырева // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 5. - С. 25-29 : цв.ил.
Рубрики: Хлебопекарные дрожжи--свойства--оценка
Кл.слова (ненормированные):
спиртовое брожение -- кислород -- технологические качества -- органолептические показатели -- газообразование -- ферментометр -- тесто -- подъем

Держатели документа:
Уральск

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)