Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>K=хлебопекарное тесто<.>

Общее количество найденных документов : 1

Шестаков, С. Д.
Оптимизация режимов "созревания" реологически нестационарных пищевых сред с помощью программируемого вискозиметра [Текст] / С. Д. Шестаков, В. А. Панфилов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 7 . - С. 35-39. - Библиогр.: 5 с.
Рубрики: Пищевое производство
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное тесто -- измельчённое мясо -- посол -- реометр -- вязкость -- фарш -- пластические среды -- полупродукт

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Панфилов, В. А.

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)