Поисковый запрос: <.>K=хранимоспособность<.> |
Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Жунусова, Г. С.
Использование низкотемпературной обработки для хранения структурированных кисломолочных десертов [Текст] / Г. С. Жунусова, Э. С. Жунусова, М. П. Пазылхаир // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - № 4. - С. 14-15 : табл.
Рубрики: Молочные продукты--низкотемпературная обработка--хранение
Кл.слова (ненормированные):
охлаждение -- холодильноеоборудование -- органолептические показатели -- влагосодержание -- размораживание -- хранимоспособность продуктов
Держатели документа:
Жамбыл
Доп.точки доступа:
Жунусова, Э. С.; Пазылхаир, М. П.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Добриян, Е. И.
Разработка новых продуктов на основе биотехнологии [Текст] / Е. И. Добриян // Молочная промышленность. - 2004. - № 12. - С. 41-42.
Рубрики: Наука - производству--75 лет ВНИМИ--современные технологии
Кл.слова (ненормированные):
молоко-сырье -- ферменты -- обработка -- применение -- лактаза -- молочные консервы -- хранимоспособность -- углеводороды -- содержание
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Бирюкова, З. А.
Основные направления научно-исследовательских работ лаборатории технологии стерилизованных молочных продуктов [Текст] / З. А. Бирюкова, А. М. Коваленко, О. Г. Пантелеева // Молочная промышленность. - 2004. - № 12. - С. 44-46.
Рубрики: Наука - производству--75 лет ВНИМИ--стерилизованные молочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
выпуск -- потребление -- сырьевая зона -- сенсорная характеристика -- пороки -- добавки -- обогащение -- ассортимент -- исследования -- пребиотик -- лактулоза -- йодказеин -- детское питание -- хранимоспособность
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Коваленко, А. М.; Пантелеева, О. Г.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Голубева, Л. В.
Влияние процесса разлива на хранимоспособность молока пастеризованного [Текст] / Л. В. Голубева, А. Н. Пономарёв, М. А. Барбашина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 12 . - С. 50-51.
Рубрики: Молочные продукты--хранение
Кл.слова (ненормированные):
упаковка -- расфасовка -- микробиологическая обсеменённость
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Пономарёв, А. Н.; Барбашина, М. А.
Найти похожие
|
5.
|
Влияние обработки плодов слив фунгицидом "Зато" их хранимоспособность [Текст] / М. С. Жгенти [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 4. - С. 26-27. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Садоводство
Кл.слова (ненормированные):
химизация -- фенольные соединения -- грибковые заболевания -- опрыскивание
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
6.
|
Ким, Г. Н.
Анализ степени защищённости пищевых рыбных продуктов от повреждающих факторов [Текст] / Г. Н. Ким, Т. М. Сафронова , С. Н. Максимова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 6 . - С. 17-19. - Библиогр.: 9 с.
Рубрики: Рыбная продукция
Кл.слова (ненормированные):
деликатес -- качество -- хранимоспособность -- скоропортящаяся продукция -- защита от порчи -- "барьерная мишень" -- гидробионты -- хранение
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Сафронова , Т. М.; Максимова , С. Н.
Найти похожие
|
7.
|
Гордеева, Е. Ю.
Качество и хранимоспособность сливочного масла и спредов [Текст] / Е. Ю. Гордеева, Н. В. Иванова // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 1. - С. 2-4.
Рубрики: Масложировая промышленность
Россия
Кл.слова (ненормированные):
качество -- состав продукта -- температурная обработка -- консерванты
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Иванова, Н.В.
Найти похожие
|
8.
|
Зобкова, З. С.
Особенности технологии термизированных (пастеризованных) сквашенных молочных продуктов [Текст] / З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова, С. А. Щербакова // Молочная промышленность. - 2006. - №12. - С. 41-44.
. - Продолж. следует;
Рубрики: Кисломолочные продукты--йогурт
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
продукт -- пастеризованный -- хранимоспособность -- микроорганизм -- выживаемость -- температура -- обработка -- выдержка -- срок -- хранения
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Фурсова, Т. П.; Щербакова, С. А.
Найти похожие
|
9.
|
Асаев, Э. Р.
Качество мяса свиней разных генотипов в условиях Южного Урала [Текст] / Э. Р. Асаев // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 4 . - С. 31-32.
Рубрики: Животноводство--свиньи
Кл.слова (ненормированные):
белая порода -- молодняк -- мясная продуктивность -- подсвинки -- хранимоспособность
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
10.
|
Захаров, Н. П.
Влияние упаковки на сроки годности плавленых сыров [Текст] / Н. П. Захаров, В. Ф. Роздова // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 3. - С. 24-25. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Производство сыра
Россия
Кл.слова (ненормированные):
рукавная оболочка -- колбасный сыр -- защитный слой -- хранимоспособность
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Роздова, В. Ф.
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание