Название библиотеки

Область поиска

Найдено в других БД:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=чиабатта<.>

Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6

Краус, С.
Преимущества сухой пшеничной закваски "Вайцензауер" [Текст] : материал технической информации / С. Краус // Хлебопродукты. - 2005. - №12. - С. 35.
Рубрики: Хлебобулочные изделия--ингридиенты
Кл.слова (ненормированные):
кислоты -- ароматические вещества -- чиабатта -- багет -- брожение теста -- сухие вещества -- улучшители -- рецептура

Держатели документа:
Усть-Каменогорск

Найти похожие

    Что такое чиабатта или как найти свою нишу на рынке хлебопекарной продукции [Текст] : материал технической информации // Хлебопродукты. - 2006. - №2 . - С. 62-63.
Рубрики: Хлебные изделия--технология приготовления
   Италия
Кл.слова (ненормированные):
оборудование -- сорта хлеба -- упаковка

Держатели документа:
Усть-Каменогорск

Найти похожие

    "Чиабатта" для североамериканского рынка, и не только... [Текст] // Хлебопечение России. - 2006. - № 2. - С. 38-39.
Рубрики: Промышленность хлебопекарная--техника--технология--рынок
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
предприятие -- качество -- продукция -- оборудование -- тесто -- транспортер -- инвестиции
Аннотация: Оборудование фирмы "РОНДО ДОЖ" пользуется доверием многих хлебопекарных предприятий во всех уголках мира. В хлебном цехе производят хлеб чиабатта, багеты и другие особые сорта хлеба, традиционно производимые вручную

Держатели документа:
Семипалатинск

Найти похожие

    Итальянский хлеб ЧИАБАТТА в российских пекарнях [Текст] : материал технической информации // Хлебопродукты. - 2006. - №4 . - С. 46-47.
Рубрики: Хлебобулочные изделия--рецептура
   Италия
Кл.слова (ненормированные):
классическая -- солодовая -- зерновая -- с луком

Держатели документа:
Усть-Каменогорск

Найти похожие

Тестоделение без стресса [Текст] : материал технической информации // Хлебопродукты. - 2006. - №6 . - С. 30-31.
Рубрики: Хлебопечение--свойства теста--чиабатта
Кл.слова (ненормированные):
тестоприготовление -- тестоделительные линии -- улучшители

Держатели документа:
Усть-Каменогорск

Найти похожие

Полачек, П.
Технология прерванной выпечки: Увеличиваем загрузку линий производителя и расширяем ассортимент в точках реализации продукции [Текст] / П. Полачек // Хлебопродукты. - 2011. - №4. - С. 34-35.
Рубрики: Хлебопечение--ассортимент--реализация продукции
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- багет -- чиабатта -- полуфабрикаты -- печи

Держатели документа:
Усть-Каменогорск

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)