Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=число падения<.>
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5
1.


    Акжигитова, Л.
    Регулирование свойств теста при помощи солодовых продуктов [Текст] : материал технической информации / Л. Акжигитова, Е. Люнина // Хлебопродукты. - 2003. - №12. - С. 29-30.
Рубрики: Использование солодовых продуктов в хлебопечении
Кл.слова (ненормированные):
число падения -- фермент -- брожение -- ячменный солод -- автолитическая активность

Держатели документа:
Усть-Каменогорск

Доп.точки доступа:
Люнина, Е.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
2.


   
    Оценка свойств сортов пшеницы, полученных методом химического мутагенеза, для использования в крахмалопаточной и хлебопекарной промышленности. Часть 2. Оценка свойств пшеницы как источника сырья [Текст] / И. И. Бочарникова, Н. С. Эйгес, Л. И. Вайсфельд и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 5. - С. 40-43. - Библиогр.: 4 назв. . - Окончание. Начало: № 4
Рубрики: Крахмалопаточное производство--пшеница как источник сырья
Кл.слова (ненормированные):
технологические свойства -- клейковина -- мука -- "число падения" -- качество

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Бочарникова, И. И.; Эйгес, Н. С.; Вайсфельд, Л. И.; Волченко, Г. А.; Вассерман, Л. А.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
3.


    Мелешкина, Е.
    ЧП, автолитическая активность и амилограф [Текст] : материал технической информации / Е. Мелешкина // Хлебопродукты. - 2005. - №10 . - С. 24-25.
Рубрики: Мука--оценка качества
Кл.слова (ненормированные):
число падения -- вязкость -- крахмал

Держатели документа:
Усть-Каменогорск

Найти похожие
4.


    Кузнецова, Л. И.
    Влияние хлебопекарных свойств ржаной муки на биотехнологические свойства заквасок и качество хлеба [Текст] / Л. И. Кузнецова, Н. С. Лаврентьева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 2 . - С. 35-38. - Библиогр.: 4 с.
Рубрики: Хлебопекарная промышленность
    Россия
Кл.слова (ненормированные):
пенообразование -- число падения -- питательные смеси -- качество

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Лаврентьева, Н. С.; Поландова, Р. Д.

Найти похожие
5.


    Кузнецова, Л. И.
    Влияние хлебопекарных свойств ржаной муки на биотехнологические свойства заквасок и качество хлеба [Текст] / Л. И. Кузнецова, Н. С. Лаврентьева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 2 . - С. 35-38. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Хлебопекарная промышленность
    Россия
Кл.слова (ненормированные):
пенообразование -- число падения -- питательные смеси -- качество

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Лаврентьева, Н. С.; Поландова, Р. Д.

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)