Поисковый запрос: <.>S=Макаронные изделия -- добавки<.> |
Общее количество найденных документов : 12
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Росляков, Ю. Ф.
Цветокорректирующие добавки для макаронных изделий профилактического действия [Текст] / Ю. Ф. Росляков, И. И. Уварова, Н. А. Шмалько // Пищевая промышленность. - 2004. - № 5. - С. 21. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Макаронные изделия--добавки
Кл.слова (ненормированные):
каротин -- тесто -- замес -- дозировка -- стойкость окраски -- сухие вещества -- варка -- амарант
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Уварова, И. И.; Шмалько, Н. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Юрчак, В.
Влияние овощных порошков на качество макаронных изделий [Текст] : материал технической информации / В. Юрчак, В. Манк, Г. Волощук // Хлебопродукты. - 2005. - №12 . - С. 44-46.
Рубрики: Макаронные изделия--добавки
Кл.слова (ненормированные):
измельчение -- сырье -- тесто -- клейковина
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Манк, В.; Волощук, Г.
Найти похожие
|
3.
|
Казеннова, Н.
Сохранность йода в макаронных изделиях [Текст] : материал технической информации / Н. Казеннова, А. Сердечникова, А. Грошев // Хлебопродукты. - 2006. - №11 . - С. 41-42.
Рубрики: Макаронные изделия--добавки
Кл.слова (ненормированные):
морская капуста -- йодказеин -- витайод
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Сердечникова, А.; Грошев, А.
Найти похожие
|
4.
|
Оптимизация рецептуры теста с добавлением шрота расторопши [Текст] : материал технической информации / Р. Темираев [и др.] // Хлебопродукты. - 2006. - №11 . - С. 54-55. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Макаронные изделия--добавки
Кл.слова (ненормированные):
технология -- оборудование -- эксперимент
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Темираев, Р.; Витюк, Л.; Гасиева, В.; Сорокер, Л.; Чельдиева, Л.
Найти похожие
|
5.
|
Шнейдер, Д.
Использование растительных масел при сушке макаронных изделий быстрого приготовления [Текст] : материал технической информации / Д. Шнейдер, И. Казеннов, В. Байков // Хлебопродукты. - 2007. - №8 . - С. 50-51.
Рубрики: Макаронные изделия--добавки
Кл.слова (ненормированные):
жирнокислотный состав -- дегустация -- анализ
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Казеннов, И.; Байков, В.
Найти похожие
|
6.
|
Осипова, Г.
Обогащение макаронных изделий пищевыми волокнами [Текст] : материал технической информации / Г. Осипова, С. Корячкина // Хлебопродукты. - 2007. - №11 . - С. 38-40.
Рубрики: Макаронные изделия--добавки
Кл.слова (ненормированные):
инулин -- белок -- клетчатка -- клейковина
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Корячкина, С.
Найти похожие
|
7.
|
Осипова, Г.
Производство макаронных изделий с использованием альтернативного сырья [Текст] / Г. Осипова, А. Волчков // Хлебопродукты. - 2008. - №2 . - С. 38-39.
Рубрики: Макаронные изделия--добавки
Кл.слова (ненормированные):
овес -- дозировка -- технологии
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Волчков, А.
Найти похожие
|
8.
|
Осипова, Г.
Новый рецептурный компонент для макаронных изделий [Текст] / Г. Осипова, А. Волчков // Хлебопродукты. - 2008. - №7 . - С. 51-52.
Рубрики: Макаронные изделия--добавки
Кл.слова (ненормированные):
мука -- овес -- дозировка -- исследования
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Волчков, А.
Найти похожие
|
9.
|
Реологические свойства макаронного теста с белковыми добавками [Текст] : материал технической информации / В. Корячкин [и др.] // Хлебопродукты. - 2009. - №4 . - С. 44-45. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Макаронные изделия--добавки
Кл.слова (ненормированные):
растительные белки -- соя -- дозировка -- исследования
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Корячкин, В.; Корячкина, С.; Осипова, Г.; Волчков, А.
Найти похожие
|
10.
|
Бахитов, Т.
Ржаной белковый концентрат в производстве макаронных изделий [Текст] / Т. Бахитов // Хлебопродукты. - 2009. - №5. - С. 46-47. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Макаронные изделия--добавки
Кл.слова (ненормированные):
качество -- рецептура -- ассортимент
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание