Название библиотеки

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Тестовая библиотечная БД

БД "Электронный каталог РНТБ"

БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"

БД "Стандарты"

БД "Диссертации"

БД "Нормативно-техническая документация"

БД "Промышленные каталоги"

БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"

БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"

БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>S=Мясная индустрия -- колбасное производство<.>

Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8

    Фам Бик Ха
    Использование нетрадиционных видов сырья для расширения ассортимента колбасных изделий [Текст] / Фам Бик Ха, О. В. Бредихина // Мясная индустрия. - 2013. - №2. - С. 58-60. - Библиогр. в конце ст.3 назв.
Рубрики: Мясная индустрия--колбасное производство
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ГОВЯДИНА -- ШПИК -- РЫБА -- ТИЛАПИЯ -- АУРИКУЛЯРИЯ -- УХОВИДНАЯ -- БОЛОТНИЦА -- ЛЕМОНГРАСС

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Бредихина, О. В.

Найти похожие

    Черкашина, Н. А.
    Качество колбасных изделий в зависимости от состава жировых эмульсий [Текст] / Н. А. Черкашина // Мясная индустрия. - 2013. - №3. - С. 49-51. - Библиогр. в конце ст.3 назв.
Рубрики: Мясная индустрия--колбасное производство
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
СЫРЬЕ -- ФАРШ -- ЖИР-СЫРЕЦ -- ШПИК -- ЭМУЛЬГАТОР -- СТАБИЛИЗАТОР -- РЕЦЕПТУРА

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Найти похожие

    Хвыля, С. И
    Фальсификация состава сырья копченых колбас [Текст] / С.И Хвыля, В. А. Пчелкина, Е. А. Алексеева // Мясная индустрия. - 2013. - №4. - С. 28-30. - Библиогр. в конце ст.4 назв.
Рубрики: Мясная индустрия--колбасное производство
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
МЯСО -- ПРОДУКТЫ -- КАЧЕСТВО -- ИДЕНТИФИКАЦИЯ -- АНАЛИЗ -- ГИСТОЛОГИЧЕСКИЙ

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Пчелкина, В. А.; Алексеева, Е.А.

Найти похожие

    Семенова, А. А.
    Национальный стандарт на сырокопченые колбасы - симбиоз традиций и современных технологий [Текст] / А. А. Семенова, В. В. Насонова, Д. Е. Кровопусков // Мясная индустрия. - 2013. - №6. - С. 4-5. - Библиогр. в конце ст.7 назв.
Рубрики: Мясная индустрия--колбасное производство
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
СТАРТОВЫЕ -- КУЛЬТУРЫ -- ШТАММ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- СОРТ -- КЛАССИФИКАЦИЯ

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Насонова, В. В.; Кровопусков, Д.Е.

Найти похожие

    Семенова, А. А.
    Методика ускоренного тестирования стартовых культур для сырокопченых колбас [Текст] / А. А. Семенова, В. В. Насонова, Д. Е. Кровопусков // Мясная индустрия. - 2013. - №6. - С. 6-8. - Библиогр. в конце ст.7 назв.
Рубрики: Мясная индустрия--колбасное производство
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
СЫРЬЕ -- МАТЕРИАЛЫ -- ТЕХНОЛОГИЯ -- МИКРОФЛОРА -- ФАРШ -- ФЕРМЕНТАЦИЯ

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Насонова, В. В.; Кровопусков, Д.Е.

Найти похожие

Снежко, А. Г.
Инновации в антимикробной обработке колбасных оболочек [Текст] / А. Г. Снежко, М. И. Губанова, М. И. Штильман, О. В. Супрун // Мясная индустрия. - 2013. - №6. - С. 42-45. - Библиогр. в конце ст.5 назв.
Рубрики: Мясная индустрия--колбасное производство
Кл.слова (ненормированные):
БИОЦИДНЫЕ -- СОСТАВЫ -- ПОЛИМЕРНЫЕ -- КОМПЛЕКСЫ -- ДЕГИДРАЦЕТОВАЯ -- КИСЛОТА -- ИММОБИЛИЗАЦИЯ

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Губанова, М. И.; Штильман, М.И.; Супрун, О.В.

Найти похожие

    Федотова, А. В.
    Наномодифицированное латексное покрытие для защиты колбасных изделий [Текст] / А. В. Федотова, Ю. В. Фролова, О. А. Сдобникова // Мясная индустрия. - 2013. - №10. - С. 24-26. - Библиогр. в конце ст.4 назв.
Рубрики: Мясная индустрия--колбасное производство
   Российская Федерация--Москва
Кл.слова (ненормированные):
НАНОЧАСТИЦЫ -- АНТИМИКРОБНЫЕ СВОЙСТВА -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- МЕТОДЫ ОЦЕНКИ -- МИГРАЦИЯ -- СЫРОКОПЧЕНАЯ

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Фролова, Ю.В.; Сдобникова , О. А.

Найти похожие

    Нгуен Тхи Минь Кхань
    Новый метод изучения микробного сообщества ферментированных колбасных изделий [Текст] / Нгуен Тхи Минь Кхань, Н. Г. Машенцева [и др.] // Мясная индустрия. - 2013. - №10. - С. 27-29. - Библиогр. в конце ст.3 назв.
Рубрики: Мясная индустрия--колбасное производство
   Российская Федерация--Москва--Санкт-Петербург
Кл.слова (ненормированные):
МЕТОД Т-RFLP -- МИКРОФЛОРА -- ЛАКТОБАКТЕРИИ -- БИФИДОБАКТЕРИИ -- БАЦИЛЛЫ

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Машенцева, Н. Г.; Никонов, И.Н.; Лаптев, Г.Ю.; Ильина, Л.А.; Нагорнова, К.В.

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)