Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>S=Мясная индустрия -- созревание мяса<.>

Общее количество найденных документов : 1

    Кудряшов, Л. С.
    Биохимические и физико-химические изменения при созревании мяса [Текст] / Л. С. Кудряшов // Мясная индустрия. - 2006. - №6 . - С. 21-24. - Библиогр.:5 назв.
Рубрики: Мясная индустрия--созревание мяса
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
процесс -- технология -- продукт -- ткань -- автолиз -- качество -- фермент -- температура -- структура -- кальций -- исследования

Держатели документа:
Семипалатинск

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)