Название библиотеки

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Тестовая библиотечная БД

БД "Электронный каталог РНТБ"

БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"

БД "Стандарты"

БД "Диссертации"

БД "Нормативно-техническая документация"

БД "Промышленные каталоги"

БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"

БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"

БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>S=Мясная промышленность -- колбасное производство<.>

Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9

    Косой, В. Д.
    Методика расчета процента измельчения мясного сырья для сырокопченых колбас [Текст] / В. Д. Косой, В. П. Дорохов // Мясная индустрия. - 2006. - №9. - С. 58-61. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Мясная промышленность--колбасное производство
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
исследование -- состав -- коэффициент -- консистенция -- процесс -- переработка -- обработка -- погрешность -- параметр

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Дорохов, В.П.

Найти похожие

    Холлерер, Эрнест
    Созревание сырокопченых колбас под контролем [Текст] / Эрнест Холлерер // Мясная индустрия. - 2009. - №11. - С. 35-36.
Рубрики: Мясная промышленность--колбасное производство
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
МЯСО -- ШПИК -- ПРЯНОСТИ -- СПЕЦИИ -- ФЕРМЕНТАЦИЯ -- ЦВЕТ -- КОНСИСТЕНЦИЯ -- АРОМАТ -- СУШКА -- ХРАНЕНИЕ

Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)

Найти похожие

    Антипова, Л. В.
    Биотехнологические методы обработки низкосортного сырья [Текст] / Л. В. Антипова, Н. В. Селезнева, А. В. Гребенщиков // Мясная индустрия. - 2011. - №4. - с.74-76. - Библиогр. в конце ст.4назв.
Рубрики: Мясная промышленность--колбасное производство
   Воронеж
Кл.слова (ненормированные):
СЫРОКОПЧЕНЫЕ -- КОЛБАСЫ -- АССОРТИМЕНТ -- КОНСОРЦИУМ -- БИОМОДИФИКАЦИЯ -- ДОБАВКИ -- АРОМАТ

Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Селезнева, Н.В.; Гребенщиков, А.В.

Найти похожие

    Снежко, А. Г.
    Модификация колбасных оболочек составами антимикробного и противоокислительного действия [Текст] / А. Г. Снежко, М. И. Губанова, М. А. Новиков // Мясная индустрия. - 2012. - №8. - С. 57-60. - Библиогр. в конце ст. 4 назв.
Рубрики: Мясная промышленность--колбасное производство
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ЗАЩИТА -- ПОРЧА -- СОСТАВ -- ТОКОФЕРОЛЫ -- КАРОТИНОИДЫ -- БИОКОНСЕРВАНТЫ

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Губанова, М. И.; Новиков, М. А.

Найти похожие

    Машенцева, Н. Г.
    Рецептура ливерных колбас с пряными травами с использованием клеточных тест-систем [Текст] / Н. Г. Машенцева, Нгуен Тхи Минь Кхань, С. В. Колотвина, В. С. Котова // Мясная индустрия. - 2012. - №9. - С. 40-42. - Библиогр. в конце ст. 3 назв.
Рубрики: Мясная промышленность--колбасное производство
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
КЛЕТОЧНАЯ -- БИОЛОГИЯ -- ДОБАВКИ -- УКРОП -- ПЕТРУШКА -- МАЙОРАН -- КИНЗА -- ТМИН

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Нгуен Тхи Минь Кхань; Колотвина, С.В.; Котова, В.С.

Найти похожие

    Кудряшов, Л. С.
    Микроструктура фарша вареных колбас с молочно-белковым комплексом [Текст] / Л. С. Кудряшов, С.И Хвыля, Н. А. Камышева // Мясная индустрия. - 2012. - №10. - С. 28-30. - Библиогр. в конце ст. 3 назв.
Рубрики: Мясная промышленность--колбасное производство
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ВОЛОКНА -- МИКРОСТРУКТУРА -- БЕЛОК -- КОЛЛАГЕН -- СРЕЗ -- ГИСТОЛОГИЧЕСКИЙ

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Хвыля, С.И; Камышева, Н.А.

Найти похожие

    Кудряшов, Л. С.
    Интенсификация технологии сырокопченых колбас [Текст] / Л. С. Кудряшов, С. В. Кузнецова // Мясная индустрия. - 2013. - №1. - С. 29-32. - Библиогр. в конце ст.4 назв.
Рубрики: Мясная промышленность--колбасное производство
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ФАРШ -- ЛОМТИКИ -- ОСАДКА -- СОЗРЕВАНИЕ -- СУШКА -- ВЛАГА -- ПЕРЕВАРИМОСТЬ -- БЕЛОК

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Кузнецова, С.В.

Найти похожие

    Кудряшов, Л. С.
    Кинетические характеристики сушки ломтиков сырокопченых колбас [Текст] / Л. С. Кудряшов // Мясная индустрия. - 2013. - №8. - С. 24-27. - Библиогр. в конце ст.6 назв.
Рубрики: Мясная промышленность--колбасное производство
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ВОДА -- ОБЕЗВОЖИВАНИЕ -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ -- ФАРШ -- РЕЦЕПТ -- СОЗРЕВАНИЕ -- ГИДРОЛИЗ

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Кузнецова, С.В.

Найти похожие

    Андреенков, В. А.
    Современные технологии производства копчено-вареных колбас салями [Текст] / В. А. Андреенков, Л. В. Алехина [и др.] // Мясная индустрия. - 2013. - №8. - С. 30-33
Рубрики: Мясная промышленность--колбасное производство
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
МЯСО -- РАЗРЕЗ -- СТРУКТУРА -- ЭМУЛЬСИЯ -- ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА -- ГОСТ -- АССОРТИМЕНТ -- КЛАССИФИКАЦИЯ

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Алехина, Л.В.; Митасева , Л. Ф.; Пыльцова, Л.А.; Сергиенко, О.И.; Леонова, В. Н.

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)