Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>S=Мясная промышленность -- молочнокислые микроорганизмы при производстве мясных продуктов<.>

Общее количество найденных документов : 1

    Молочнокислые микроорганизмы в технологии мясных продуктов [Текст] / В. В. Хорольский [и др.] // Мясная индустрия. - 2006. - № 5. - С. 34-36. - Библиогр.:5 назв.
Рубрики: Мясная промышленность--молочнокислые микроорганизмы при производстве мясных продуктов
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- безопасность -- анализ -- получение -- белок -- ценность -- контроль -- закваска -- гидролиз -- качество

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Хорольский, В. В.; Митасева , Л. Ф.; Машенцева, Н. Г.; Бучинская, А. Г.

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)