Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: <.>S=Мясоперерабатывающая промышленность -- подготовка мяса к переработке<.>
Общее количество найденных документов : 1
1.


   
    Интенсификация размораживания мяса гидроаэрозольным методом [Текст] / В.Е. Куцакова, С.В. Фролов, О.А. Мухина, С.Н. Горяйнов // Мясная индустрия. - 2003. - № 10. - С. 29-32. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность--подготовка мяса к переработке
Кл.слова (ненормированные):
стадии размораживания -- качество продукта
Аннотация: Авторы статьи разработали технологию процесса размораживания, при котором одновременно достигается сокращение времени размораживания и сохранение высокого качества продукта. Задача интенсификации процесса размораживания может быть решена при двухстадийной организации процесса. На первой стадии продук орашается водой фиксированной температуры при аэрозольном распылении с помощью пневмотической форсунки с мелкодисперсным распылом; на второй продукт обдувается воздухом также фиксированной температуры.

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Куцакова, В.Е.; Фролов, С.В.; Мухина, О.А.; Горяйнов, С.Н.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)