Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>S=Пищевая продукция -- майонез<.>

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

    Лисовская, Д. П.
    Тиксотропия майонеза [Текст] / Д. П. Лисовская, Е. Б. Суконкина, Л. А. Галун // Масложировая промышленность. - 2007. - № 5. - С. 20-24. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Пищевая продукция--майонез
   Беларусь
Кл.слова (ненормированные):
реологические свойства -- дисперсные системы -- коагуляционные структуры -- дисперсная фаза -- механические воздействия -- конденсационно-кристаллизационные структуры

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Суконкина, Е.Б.; Галун, Л.А.

Найти похожие

    Бакланов, К. В.
    Анализ технологических линий для производства майонеза [Текст] / К. В. Бакланов, Ю. А. Тырсин // Масложировая промышленность. - 2008. - № 2. - С. 10-13. - Библиогр.: 12 назв.
Рубрики: Пищевая продукция--майонез
    Россия
Кл.слова (ненормированные):
технологическая схема -- рецептура -- ингркдиенты -- линия производства -- аналдиз -- процесс производства

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Тырсин, Ю.А.

Найти похожие

    Елисеева, Н. Е.
    Влияние растворимых пищевых волокон на консистенцию майонезов и соусов [Текст] / Н. Е. Елисеева, А. П. Нечаев, М. В. Перковец // Масложировая промышленность. - 2008. - № 2. - С. 14-18. - Библиогр.: 7 назв.
Рубрики: Пищевая продукция--майонез
    Россия
Кл.слова (ненормированные):
ингредиенты -- продукты -- инулин -- пищевые волокна -- олигофруктоза -- гуаровая камедь

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Нечаев, А.П.; Перковец, М.В.

Найти похожие

    Бакланов, К. В.
    Характеристики майонезов, представленных на московском рынке [Текст] / К. В. Бакланов // Масложировая промышленность. - 2008. - № 2. - С. 23-24. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Пищевая продукция--майонез
    Россия
Кл.слова (ненормированные):
технические показатели -- физико-химические свойства -- рецептурный состав -- кислотность -- методики

Держатели документа:
Шымкент

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)