Поисковый запрос: <.>S=Пищевая промышленность -- жиры<.> |
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5 |
1. 
|
Метод идентификации спектральных данных с целью определения качества пищевых жиров [Текст] / Косолапов Ю. В. [и др.] // Масложировая промышленность. - 2007. - № 2. - С. 12-13. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Пищевая промышленность--жиры
Россия
Кл.слова (ненормированные):
ИК-спектроскопия -- анализ продуктов -- расчет -- оптимизация -- хлопковое масло
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
2.
|
Самойлов, А. В.
Разработка технологии пробиотических жировых продуктов с повышенными физиологическими характеристиками [Текст] / А. В. Самойлов, А. А. Кочеткова, С. М. Севериненко // Масложировая промышленность. - 2009. - № 6. - С. 13-15.
Рубрики: Пищевая промышленность--Жиры
Россия
Кл.слова (ненормированные):
спред -- лактобактерии -- микрокапсулирование
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Кочеткова, А. А.; Севериненко, С. М.
Найти похожие
|
3.
|
Козырев, Д. И.
Заменитель молочного жира в творожных продуктах [Текст] / Д. И. Козырев // Пищевые ингредиенты сырье и добавки. - 2010. - № 2. - С. 45-46.
Рубрики: Пищевая промышленность--жиры
Россия
Кл.слова (ненормированные):
энзимная переэтерификация -- молочная промышленность -- творог
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
4.
|
Саломов, Б. Х.
Характеристика хлопкового масла и его смеси с говяжьим жиром при термической обработке [Текст] / Б. Х. Саломов, Ж. Х. Жураев // Масложировая промышленность. - 2011. - № 5. - С. 18-19.
Рубрики: Пищевая промышленность--жиры
Россия
Кл.слова (ненормированные):
жирные кислоты -- жарение -- окисление
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Жураев, Ж. Х.
Найти похожие
|
5.
|
Рощупкина, Н. В.
Спред - продукт питания нового поколения [Текст] / Н. В. Рощупкина // Сыроделие и маслоделие. - 2012. - № 1. - С. 30.
Рубрики: Пищевая промышленность--жиры
Россия
Кл.слова (ненормированные):
функциональный продукт -- растительный жир -- молочный жир
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание