Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>S=Пищевая промышленность -- производство майонеза<.>

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

    Защита майонезов от перекисного окисления введением экстрактов березовых почек [Текст] / Л. В. Ленцова [ и др. ] // Масложировая промышленность. - 2005. - № 3. - С. 36-37. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Пищевая промышленность--производство майонеза
   Россия--Москва--Владивосток
Кл.слова (ненормированные):
микробиологическая стойкость -- ингибитор -- восстановитель -- комплексообразователь -- антиоксиданты -- березовые почки -- качество

Держатели документа:
Шымкент

Найти похожие

Влияние поваренной соли на качество майонеза [Текст] / Л. И. Тарасова [и др.] // Масложировая промышленность. - 2005. - № 6 . - С. 26-28.
Рубрики: Пищевая промышленность--производство майонеза
Кл.слова (ненормированные):
вакуумная соль -- окисление -- эмульсия -- вязкость -- жирность -- сорт -- реологические показатели -- хранение -- продолжительность

Держатели документа:
Шымкент

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)