Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>S=Пищевая промышленность -- сырье и полуфабрикаты для хлебобулочных изделий<.>

Общее количество найденных документов : 1

Жумалиева, Г. Е.
Влияние белковой добавки на качество клейковины и реологические свойства теста [Текст] / Г.Е. Жумалиева // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2003. - №7. - С. 67-68.
Рубрики: Пищевая промышленность--сырье и полуфабрикаты для хлебобулочных изделий
Кл.слова (ненормированные):
фаринограф -- кровь -- галетное тесто -- упругость

Держатели документа:
Костанай

Доп.точки доступа:
О Казахстане
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)