Поисковый запрос: <.>S=Сырье<.> |
Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10 |
1. 
|
Талейсник, М. А.
Научно-практические аспекты использования сырья с новыми нетрадиционными структурообразующими свойствами [Текст] / М. А. Талейсник, Т. В. Савенкова // Кондитерское производство. - 2008. - № 5. - С. 14-15.
Рубрики: Сырье
Кл.слова (ненормированные):
СОЛОДОВЫЙ экстракт
Держатели документа:
Актобе
Доп.точки доступа:
Савенкова, Т. В.
Найти похожие
|
2.
|
Силагадзе, М. А.
Местные сырьевые ресурсы в производстве пралиновых конфет [Текст] / М. А. Силагадзе, Г. С. Хецуриани, И. О. Берулава // Кондитерское производство. - 2008. - № 6. - С. 18-19 : табл. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Сырье
Грузия
Кл.слова (ненормированные):
ОРЕХИ
Держатели документа:
Актобе
Доп.точки доступа:
Хецуриани, Г. С.; Берулава, И. О.
Найти похожие
|
3.
|
Бурлова, И. А.
Влияние рецептуры маргаринов на их взбиваемость при производстве мучных кондитерских изделий [Текст] / И. А. Бурлова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2009. - № 6. - С. 32-34 : рис.
Рубрики: Сырье
Кл.слова (ненормированные):
жировая основа -- пальмовое масло -- эмульгаторы -- рассыпчатость -- жирность
Держатели документа:
Уральск
Найти похожие
|
4.
|
Баулина, Т. В.
Влияние пирофосфата натрия на состояние полусухожильных мышц [Текст] / Т. В. Баулина, Т. В. Шленская // Мясные технологии. - 2009. - № 11. - С. 42-44.
Рубрики: Сырье
Кл.слова (ненормированные):
сохранение влаги
Держатели документа:
Петропавловск
Доп.точки доступа:
Шленская, Т.В.
Найти похожие
|
5.
|
Давыдова, Р.
Мясо страуса: сырье и продукция [Текст] / Р. Давыдова // Мясные технологии. - 2010. - № 1. - С. 34-38.
Рубрики: Сырье
Кл.слова (ненормированные):
разделка - переработка
Держатели документа:
Петропавловск
Найти похожие
|
6.
|
Дусаев, Н. С.
Опасный, но вкусный бурый медведь [Текст] / Н. С. Дусаев, А. С. Гришин // Мясные технологии. - 2010. - № 1. - С. 46-47.
Рубрики: Сырье
Кл.слова (ненормированные):
обработка туш - разделка - переработка мяса
Держатели документа:
Петропавловск
Доп.точки доступа:
Гришин, А.С.
Найти похожие
|
7.
|
Давыдова, Р.
От экзотики к индустрии: альтернативная "говядина" [Текст] / Р. Давыдова // Мясные технологии. - 2010. - № 1. - С. 48-49.
Рубрики: Сырье
Кл.слова (ненормированные):
бизоны - буйволы - овцебык
Держатели документа:
Петропавловск
Найти похожие
|
8.
|
Татулов, Ю. В.
Оценка качества отрубов, полученных при разделке говяжьих туш по ГОСТ 52601-2006 [Текст] / Ю.В.Татулов, И.В.Сусь, Т.М.Миттельштейн, А.В.Быканов // Мясные технологии. - 2010. - № 2. - С. 40-42.
Рубрики: Сырье
Кл.слова (ненормированные):
нормативно-техническая документация
Держатели документа:
Петропавловск
Найти похожие
|
9.
|
Юлдашев, Р. С.
Особенности холодильной обработки и хранения мяса [Текст] / Р. С. Юлдашев // Мясные технологии. - 2010. - № 5. - С. 42-45.
Рубрики: Сырье
Кл.слова (ненормированные):
охлаждение - хранение - замораживание
Держатели документа:
Петропавловск
Найти похожие
|
10.
|
Герасимова, Н. Ю.
Продукция страусоводства - перспективное сырье [Текст] / Н. Ю. Герасимова, Н.В.Магзумова, А.Г.Геворкян // Мясные технологии. - 2010. - № 6. - С. 12-14.
Рубрики: Сырье
Кл.слова (ненормированные):
экзотические виды мяса
Держатели документа:
Петропавловск
Доп.точки доступа:
Н.В.Магзумова, А.Г.Геворкян
Найти похожие
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание