Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>S=Технология -- закваски<.>

Общее количество найденных документов : 1

Кусова, И. У.
Закваски при производстве ржаного хлеба [Текст] / И. У. Кусова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2009. - №9. - С. 24-26 : цв.ил.
Рубрики: Технология--закваски
Кл.слова (ненормированные):
ржаная мука -- молочнокислые бактерии -- брожение -- закваска -- тесто

Держатели документа:
Уральск

Доп.точки доступа:
Легков, И.С.

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)