Поисковый запрос: <.>S=Хлебобулочные изделия<.> |
Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Витавская, А.
И снова с думой о хлебе: экология питания [Текст] / А. Витавская // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - №2. - С. 18-19.
Рубрики: Хлебобулочные изделия
Кл.слова (ненормированные):
зерно -- отруби -- здоровье -- качество
Держатели документа:
Жамбыл
Доп.точки доступа:
О Казахстане
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Фруктовые начинки для мучных кондитерских и хлебобулочных изделий [Текст] / М. Еркебаев, Н. Зарицкая, Б. Ахметуллина, Е. Власова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - №2. - С. 21-22.
Рубрики: Кондитерские изделия
Хлебобулочные изделия
Кл.слова (ненормированные):
фруктовое пюре -- фруктовая паста -- статистические данные
Держатели документа:
Жамбыл
Доп.точки доступа:
Еркебаев, М.; Зарицкая, Н.; Ахметуллина, Б.; Власова, Е.; О Казахстане
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Калинина, С. М.
Адгезионные свойства хлебопекарного теста [Текст] / С. М. Калинина, Ю. А. Мачихин, М. Ж. Еркебаев // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - № 6. - С. 21-23 : табл.
Рубрики: Хлебобулочные изделия
Кл.слова (ненормированные):
хлебопродукты -- адгезионное напряжение -- адгезия пищевых материалов
Держатели документа:
Жамбыл
Доп.точки доступа:
Мачихин, Ю. А.; Еркебаев, М. Ж.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Комбинированная смесь для выработки хлебобулочных изделий [Текст] / Л. П. Пащенко, И. А. Никитин, Ю. В. Васильева, М. В. Лагоденко // Хлебопечение России. - 2004. - № 4. - С. 19-21. - Библиогр.: 6 назв.
Рубрики: Хлебобулочные изделия
Кл.слова (ненормированные):
смесь "Ладушка" -- рецептура -- мука -- овсяная -- амарантовая -- химический состав -- ценность -- пищевая -- энергетическая -- брожение -- кислотность -- аминокислоты -- содержание
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Пащенко, Л. П.; Никитин, И. А.; Васильева, Ю. В.; Лагоденко, М. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Гриссини - хлебные палочки [Текст] : материал технической информации // Хлебопродукты. - 2005. - №6 . - С. 19-20.
Рубрики: Хлебобулочные изделия
Кл.слова (ненормированные):
оборудование -- формовочные устройства -- тестовые заготовки -- укладка
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Найти похожие
|
6.
|
Хромеенков, В.
Выпечка хлебобулочных изделий в магазинах [Текст] : материал технической информации / В. Хромеенков // Хлебопродукты. - 2006. - №2 . - С. 24-25.
Рубрики: Хлебобулочные изделия
Германия
Кл.слова (ненормированные):
полувыпечка -- замороженные заготовки -- автоматизированные установки
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Найти похожие
|
7.
|
Курилович, Н. Н.
Исследования физико-механических свойств высушенных хлебобулочных изделий, используемых в производстве панировочных сухарей [Текст] / Н. Н. Курилович, В. Г. Харкевич, В. А. Шуляк // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 5 . - С. 20-21. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Хлебобулочные изделия
Кл.слова (ненормированные):
вторичная переработка -- технологический брак -- дробление -- роторная дробилка
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Харкевич, В. Г.; Шуляк, В. А.
Найти похожие
|
8.
|
Ефимов, С.
Еще раз о фаст-фуде [Текст] : материал технической информации / С. Ефимов // Хлебопродукты. - 2006. - №9 . - С. 72-73.
Рубрики: Хлебобулочные изделия
Кл.слова (ненормированные):
ассортимент -- сбыт -- предприятия быстрого питания
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Найти похожие
|
9.
|
Цыганова, Т.
Хлеб для людей, страдающих ожирением [Текст] : материал технической информации / Т. Цыганова, С. Классина, О. Устинова // Хлебопродукты. - 2006. - №11 . - С. 34-35.
Рубрики: Хлебобулочные изделия
Кл.слова (ненормированные):
качество хлеба -- мука гречневая -- овсяная -- рецепт
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Классина, С.; Устинова, О.
Найти похожие
|
10.
|
Аношина, О.
Фракционный состав белков в тесте и в мякише хлеба из пшеничной муки различной по силе [Текст] / О. Аношина, Ю. Метелкина, В. Колпакова // Хлебопродукты. - 2008. - №9 . - С. 65-66. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Хлебобулочные изделия
Кл.слова (ненормированные):
мука -- пробы -- клейковина
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Метелкина, Ю.; Колпакова, В.
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный