Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: <.>S=Хлебобулочные изделия -- технология -- сроки хранения<.>
Общее количество найденных документов : 1
1.


    Поландова, Р. Д.
    Технологии хлебобулочных изделий с удлиненными сроками хранения [Текст] / Р. Д. Поландова, О. Ю. Козюкина, Р. К. Еркинбаева // Хлебопечение России. - 2004. - № 5. - С. 16-17.
Рубрики: Хлебобулочные изделия--технология--сроки хранения
Кл.слова (ненормированные):
качество -- показатели -- тесто -- приготовление -- способ -- безопарный -- опарный -- интенсивный -- холодный
Аннотация: Приведены результаты экспериментов по разработке технологий производства хлебобулочных изделий со сроками хранения 7-10 суток как наиболее востребованные в настоящее время.

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Козюкина, О. Ю.; Еркинбаева, Р. К.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)