Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>S=Хлебопекарная продукция -- контроль качества<.>

Общее количество найденных документов : 1

Черных, В. Я.
Методология контроля и управления качеством хлебопекарной продукции [Текст] / В. Я. Черных // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 5. - С. 2-4 : цв.ил.
Рубрики: Хлебопекарная продукция--контроль качества
Кл.слова (ненормированные):
мука -- сырье -- тесто -- технологические операции -- замес -- параметры -- реологические свойства

Держатели документа:
Уральск

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)