Поисковый запрос: <.>S=Хлебопекарное и кондитерское производство -- добавки<.> |
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5 |
1. 
|
Бисквитное тесто с использованием пшенной и тритикалевой муки [Текст] // Хлебопродукты. - 2008. - №2 . - С. 60-61. - Библиогр.: 1 назв.
Рубрики: Хлебопекарное и кондитерское производство--добавки
Кл.слова (ненормированные):
дозировка -- технология -- контроль
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Найти похожие
|
2.
|
Применение инулина и олигофруктозы Веneo тм для снижения энергетической ценности кексов и песочных изделий [Текст] / Т. Матвеева [и др.] // Хлебопродукты. - 2008. - №5 . - С. 52-53. - 3 назв.
Рубрики: Хлебопекарное и кондитерское производство--добавки
Кл.слова (ненормированные):
полуфабрикаты -- оценка -- качество
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Матвеева, Т.; Корячкина, С.; Батыльчук, С.; Перковец, М.
Найти похожие
|
3.
|
Вертяков, Ф.
Влияние дозировки тыквенного пюре на свойства пшеничного теста и качество готового хлеба [Текст] / Ф. Вертяков, А. Веретенников, Н. Попова // Хлебопродукты. - 2009. - №8. - С. 51-52. - Библиогр.: 2 назв.
Рубрики: Хлебопекарное и кондитерское производство--добавки
Кл.слова (ненормированные):
рецептура -- дозировка -- сырье
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Веретенников, А.; Попова, Н.
Найти похожие
|
4.
|
Захарова, А.
Пищевая ценность хлеба со смесью круп [Текст] / А. Захарова, Л. Козубаева // Хлебопродукты. - 2009. - №9. - С. 48-49. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Хлебопекарное и кондитерское производство--добавки
Кл.слова (ненормированные):
смесь -- крупа -- рис -- гречка -- витамины
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Козубаева, Л.
Найти похожие
|
5.
|
Бульчук, Е.
Яблочное пюре в технологии бисквита [Текст] / Е. Бульчук // Хлебопродукты. - 2010. - №1. - С. 36-38. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Хлебопекарное и кондитерское производство--добавки
Кл.слова (ненормированные):
бисквит -- пюре -- характеристика -- дозировка
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Найти похожие
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание